Come sempre la merce è arrivata in anticipo rispetto la data indicata. Il prodotto si presenta in una confezione extra lusso con tanto di magnete per fissare il coltello alla base. Il coltello è ben bilanciato e molto robusto. La lama da 20 cm. è relativamente rigida e ben definita; parte da 4 cm. alla base del manico sino a 1 mm. della punta. Il manico in materiale plastico è molto robusto e l'impugnatura è agevole. Le prova di taglio, su una scala da 1 a 10, a mio parere raggiunge un otto. Anche se non è un coltello da disosso, fa il suo dovere con una bistecca fiorentina. Ha superato perfettamente la prova pane con un taglio preciso e fluido. Buono nel taglio del lardo di Colonnata sebbene la lama sia abbastanza spessa. Discreto nella prova "carta" ossia il taglio di un foglio di rivista. Non ha superato la prova "peli" dell'avambraccio; non è certo un Shun KaJi damasco giapponese a 32 piegature, ma questo è un altro discorso. Non si può affilare perchè non serve; fra 25 anni, filo garantito, vi saprò informare!!! Consigliato l'acquisto sia per il design che per la funzionalità. Grazie Amazon, il mio negozio sotto casa.