Mettereste della sabbia nel serbatoio della vostra automobile? Certamente no. Eppure molti di noi fanno qualcosa di simile, ogni giorno, con una macchina assai più preziosa e delicata: il nostro organismo. In una vita di 80 anni una persona ingerisce in media dalle 30 alle 60 tonnellate di cibo. E quindi poco prudente sottostimare l'effetto della nutrizione sulla nostra salute. Di fatto, però, è ciò che è accaduto negli ultimi cento anni, nel corso dei quali la massiccia industrializzazione della produzione alimentare ha reso la nostra dieta terribilmente povera di nutrienti lasciandola ricca di una sola cosa: le calorie. Le nuove frontiere della genomica ci insegnano però che il cibo non è un semplice carburante, ma ha un ruolo assai più importante: "dialoga" con il nostro organismo, mandando messaggi di salute o malattia. Sul piano scientifico, negli ultimi decenni sono emersi infatti con certezza non solo gli effetti dannosi dell'alimentazione moderna ma anche quelli preventivi e perfino terapeutici dei cibi naturali. È stato scoperto come le sostanze contenute nei cibi sono in grado di interagire con i nostri geni, fino a modulare le risposte cellulari. È questo il campo della nutrigenomica, una disciplina che sta rivoluzionando il modo di considerare il cibo e che ci offre le conoscenze per utilizzare i nutrienti al fine di "riparare" il nostro terreno biologico, impedendo che vi attecchiscano le malattie e favorendo il fiorire della salute.
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Recensioni clienti
Le recensioni più utili
7 di 7 persone hanno trovato utile la seguente recensione
Di Max
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La tesi fondamentale del libro è che, mentre l'alimentazione dell'uomo è cambiata fondamentalmente negli ultimi anni prima (migliaia di anni fa) con l'inizio della pratica dell'agricoltura, poi l'industrializzazione della stessa e il consumo di sempre più cibi altamente processati, il DNA dell'uomo non è cambiato nelle ultime centinaia di migliaia di anni. Questo ha portato ad una dinamica asincronica che è la causa di numerose malattie sempre più frequenti al giorno d'oggi (Alzheimer, Parkinson, insulino resistenza e sindrome metabolica, tumori). Secondo Ongaro gli alimenti più nocivi sono gli zuccheri (oramai contenuti in tutti gli alimenti processati, anche in quelli in cui non ci si aspetterebbe la presenza di zucchero)e i carboidrati a rilascio rapido (pane e pasta non integrali, etc.). Anche i derivati del latte contengono grassi nocivi e dovrebbero essere ridotti (interessante lo studio menzionato dall'autore che sembrerebbe provare che l'assunzione di prodotti caseari lungi dal prevenire l'osteoporosi, sembrerebbe favorirla). Le tesi di Ongaro sembrano molto simili a quelle dei sostenitori della dieta Paleolitica, con alcune differenze, ad esempio i legumi, il cui consumo è incoraggiato da Ongaro in quanto fonte di proteine buone, ma è vietato dalla dieto Paleo in quanto potrebbero causare infiammazioni.
2 di 2 persone hanno trovato utile la seguente recensione
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Il Dott. Ongaro è molto diretto, prende una posizione chiara e netta sulle questioni che riguardano l'alimentazione moderna, anche grazie alle sue importanti, e non scontate, esperienze come medico. Cosa fondamentale, riesce a spiegare i processi biochimici del nostro corpo in modo semplice e funzionale, evitando al libro di essere uno sterile trattato e fornendoci un manuale utile e pratico per farsi una opinione sul proprio stile di vita e decidere se cambiarlo.
5 di 6 persone hanno trovato utile la seguente recensione
Di crazyjeek
Formato:Brossura|Acquisto verificato Amazon
Il libro, scritto da un medico di formazione universitaria, propone una re-visione della medicina "ortodossa" (quella che si insegna nelle università e che è accettata dalle "comunità scientifiche" dominanti in Italia) in chiave propositiva, ponendo in discussione molti degli approcci della stessa che si sono rivelati fallimentari e che, ciononostante, sono ancora in uso, a causa di una resistenza sistemica al cambiamento. Ad ogni modo, sostanzialmente, è proposto uno "sguardo rivoluzionario" sulla salute, che di rivoluzionario secondo me ha solo il fatto di essere proposto da un medico, pur di nuova generazione, il quale sguardo parte dalla considerazione che siamo ciò che mangiamo e pertanto una alimentazione di qualità ci mantiene, o ci rimette, in salute. Il libro è secondo me una versione sintetizzata, parzialmente aggiornata, e un po' approssimata, del testo metodologicamente più completo dello stesso autore "Le 10 chiavi della salute".
Le più recenti tra le recensioni dei clienti
5.0 su 5 stelle
Una guida per tutti, medici compresi
Questo è "IL LIBRO". Guida fondamentale per capire che siamo ciò che mangiamo, e che il nostro organismo sta andando in tilt perché il cibo andava... Ulteriori informazioni
Pubblicato 1 mese fa da Livia
4.0 su 5 stelle
Molto interessante
Ho apprezzato la semplicità narrativa e i contenuti a mio avviso molto interessanti. Sono mi ha convinto soprattuttomla trattazione scientifica e, dopo qualche settimana,... Ulteriori informazioni
Pubblicato 1 mese fa da MgSaimon
3.0 su 5 stelle
un po noioso.
il libro è un po noioso pero' si possono imparare cose nuove e il tipo di alimentazione che propone non è male.
Pubblicato 3 mesi fa da sabina
5.0 su 5 stelle
Ottimo libro
Anche per coloro che hanno difficoltà a seguire le diete. Vi aiuterà a mangiare meglio evitando così i rischi di un'alimentazione sregolata.
Pubblicato 3 mesi fa da Galasso Angelo
5.0 su 5 stelle
eccezionale
Un testo capace di cambiarti la vita.
Utilizza molto concetti e vocaboli non accessibili ai non medici. Ulteriori informazioni
Utilizza molto concetti e vocaboli non accessibili ai non medici. Ulteriori informazioni
Pubblicato 4 mesi fa da Nicola Caradonna
5.0 su 5 stelle
rivoluzionario
Ottimo libro che presenta una visione rivoluzionaria sia della malattia, ma sopratutto della salute. Stare bene si può basta prendersi cura di noi. Ulteriori informazioni
Pubblicato 5 mesi fa da ccalle
1.0 su 5 stelle
troppo....
un po esagerato. c'è un'ombra di fanatismo. per me un po troppo. non lo consiglio. preferirei qualcosa di più bilanciato.
Pubblicato 6 mesi fa da Magie
5.0 su 5 stelle
Ottima dieta
Questo libro spiega esaurientemente i meccanismi che regolano l'assimilazione dei cibi, evidenziando gli alimenti che sono dannosi per il nostro organismo. Ulteriori informazioni
Pubblicato 7 mesi fa da Mimmo Aldani
