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Passione pizza [Copertina flessibile]

Antonino Esposito
4.4 su 5 stelle  Visualizza tutte le recensioni (51 recensioni clienti)
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Copertina flessibile EUR 15,30  

Descrizione del libro

11 ottobre 2012 Alice
Per Antonino Esposito la carriera di pizzaiolo, e da lì la vera e propria passione per il proprio mestiere, è iniziata quasi per caso alla metà degli anni 80. Uno zio cercava un assistente e Antonino si offrì volontario, da quella esperienza nacquero i primi lavori in varie pizzerie del napoletano. Da quel momento Antonino ha fatto tanta strada e al giorno d'oggi, oltre che essere uno dei più quotati pizzaioli d'Italia, è proprietario di un suo locale, Ahum a Sorrento, e consulente per varie aziende e organizza corsi in tutto il Paese. Nel corso degli anni ha partecipato a vari concorsi, nazionali e internazionali, ricevendo premi e riconoscimenti. Da anni ha maturato esperienza anche nel settore della comunicazione grazie alla collaborazione con il canale satellitare Alice (Sky) e la sua rubrica sul magazine Alice Cucina.

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Dettagli prodotto

  • Copertina flessibile: 221 pagine
  • Editore: LT Editore (11 ottobre 2012)
  • Collana: Alice
  • Lingua: Italiano
  • ISBN-10: 8861071287
  • ISBN-13: 978-8861071285
  • Peso di spedizione: 558 g
  • Media recensioni: 4.4 su 5 stelle  Visualizza tutte le recensioni (51 recensioni clienti)
  • Posizione nella classifica Bestseller di Amazon: n. 19.882 in Libri (Visualizza i Top 100 nella categoria Libri)

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Recensioni clienti

Le recensioni più utili
14 di 15 persone hanno trovato utile la seguente recensione
5.0 su 5 stelle consigliato! 19 ottobre 2012
Di Haydée
Formato:Copertina flessibile|Acquisto verificato
Quella di Antonino è una delle poche Pizze veramente buone che abbia mai mangiato. L'ho seguito su Alice e grazie a lui ho imparato a fare l'impasto come si deve. Ora la pizza mi viene benissimo perfino nel forno elettrico.
Nel libro ci sono ovviamente le ricette per l'impasto base spiegate veramente bene e molte ricette delle sue pizze migliori.
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4 di 4 persone hanno trovato utile la seguente recensione
5.0 su 5 stelle PIZZA 29 dicembre 2012
Formato:Copertina flessibile|Acquisto verificato
E' un bellissimo libro, pieno di foto e idee per fare delle pizze fuori
dall'usuale.
Spiegazioni semplici e molto dettagliate, lo consiglio
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3 di 3 persone hanno trovato utile la seguente recensione
5.0 su 5 stelle Lettura interessante 26 marzo 2013
Di Fabio RECENSORE TOP 1000
Formato:Copertina flessibile|Acquisto verificato
Libro davvero ben fatto: bella impaginazione, perfetta scelta della carta, bella stampa e corredato da ottime foto. Avrei gradito maggiore spazio alla parte iniziale che tratta gli impasti, ma risulta più che esaustivo.
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2 di 2 persone hanno trovato utile la seguente recensione
4.0 su 5 stelle PASSIONE PIZZA 22 febbraio 2014
Formato:Copertina flessibile|Acquisto verificato
IL LIBRO è BEN ILLUSTRATO, LE RICETTE DI FACILE COMPRENSIONE MA PENSAVO FOSSE PIù ARTICOLATO E COMPLETO PECCATO MA ACCETTABILE
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2 di 2 persone hanno trovato utile la seguente recensione
5.0 su 5 stelle Il libro più completo. 14 febbraio 2013
Formato:Copertina flessibile|Acquisto verificato
Libro stupendo, ricette strepitose. Dovrebbe essere premiato come "best-seller" dell'anno per il miglior libro di ricette, e non lo dico da napoletano o per fare campanilismo e basta, lo dico perché l'autore è stato davvero molto bravo ed a parer mio è un libro che molti pizzaioli professionisti e dilettanti, o aspiranti tali dovrebbero comprare assolutamente.
Avete idea di quanti pizzaioli professionisti lo stanno comprando per perfezionare le loro tecniche e rubare l'arte della pizza napoletana?
Bravo Esposito, sei l'orgoglio di Napoli e dei napoletani tutti!
Amazon è semplicemente perfetta: mi avvisano che il pacco è in ritardo, si scusano, e poi mi arriva il giorno dopo! Sono semplicemente commosso da questo "mostro di perfezione" che è diventato ormai il portale di Amazon!
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2 di 2 persone hanno trovato utile la seguente recensione
4.0 su 5 stelle Buono 17 marzo 2014
Formato:Copertina flessibile|Acquisto verificato
Mi aspettavo meno ricette e più tecniche di lavorazione.
Spiegazioni complete anche se le dosi sono sempre per 10 persone.
Nel complesso buono.
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1 di 1 persone hanno trovato utile la seguente recensione
5.0 su 5 stelle Libro per pizza. 16 marzo 2014
Formato:Copertina flessibile|Acquisto verificato
Dopo aver acquistato una biblioteca di libri su panificazione e pizza, mi ero arreso sul fatto che la pizza gonfia; perché c'è la farina, il glutine, il lievito, i condimenti, ecc., ecc. Invece ho avuto un'illuminazione...era il metodo sbagliato: facile, veloce, lievitazione in max 2 ore e la pizza era pronta da infornare!!! Ora mangiamo la pizza tutte le domeniche sera con i nostri amici in casa, e la mattina dopo ho la Vera che si sfila dall'anulare come se fossero 2 giorni che non mangio. Grazie di cuore ad Antonino Esposito!!!
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1 di 1 persone hanno trovato utile la seguente recensione
5.0 su 5 stelle Che pizza! 9 gennaio 2013
Di Warm
Formato:Copertina flessibile|Acquisto verificato
Ho sperimentato l'impasto tradizionale, ottenendo delle pizze veramente buone, leggere e croccanti al punto giusto. Cotta sulla pietra da forno è il massimo ...
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Le più recenti tra le recensioni dei clienti
3.0 su 5 stelle Interessante
Non soddisfattissima perchè una buona parte delle ricette non credo la farò mai (tipo le ricette dolci con la pasta per pizza). Ulteriori informazioni
Pubblicato 16 giorni fa da Benedetta Ammannati
4.0 su 5 stelle Passione pizza : per gli ispiranti pizzaioli
Ottimo libro, da consigliare.
Spiega passo passo, tutti le tappe per un impasto meraviglioso: soffice, dorato e ben cotto! Ulteriori informazioni
Pubblicato 1 mese fa da faziomanuela
1.0 su 5 stelle Pizza
Consegna veloce come sempre !
Deludente ,volevo avere la ricetta per la pizza da fare una volta alla settimana a casa ,ma le spiegazioni non sono chiare e come il solito ho... Ulteriori informazioni
Pubblicato 1 mese fa da Rossella Viola
4.0 su 5 stelle Grande Antonino
Se sei solo un "mangiatore" di pizze questo libro ...........Ti fa venire la passione per farle!!! L'importante è non scoraggiarsi ai primi tentativi.
Pubblicato 1 mese fa da Renato Giuseppe Genta
5.0 su 5 stelle Bravo Antonino!
Il libro sulla scia della serie televisiva aiuta ad ottenre una buona pizza ed aggiunge tante ricette fantasiose per cambiare menù ogni tanto.
Pubblicato 2 mesi fa da Giuseppe Tronci
2.0 su 5 stelle Come fare gli impasti per la pizza fatti in casa
Ho visto piu volte in televisione il pizzaiuolo Antonino Esposito ammirando la realizzazione degli impasti. Ulteriori informazioni
Pubblicato 2 mesi fa da CARLUCCI MARCELLO
5.0 su 5 stelle Definitiva
Considero questo libro una guida definitiva alla preparazione della pizza.
Spiega tutto bene e nei dettagli. Ulteriori informazioni
Pubblicato 4 mesi fa da Sergio Olivari
4.0 su 5 stelle ottimo e molto completo
Libro completo con molte ricette, si sofferma poco forse sui preparativi però in generale ci sono dei suggerimenti molto utili e i risultati sono ottimi
Pubblicato 5 mesi fa da panassius
4.0 su 5 stelle Interessante e appetitoso da sfogliare
Libro scritto in maniera chiara e senza troppi termini tecnici in modo da favorire la comprensione ad una più' larga fascia di utenti. Ulteriori informazioni
Pubblicato 8 mesi fa da LUCIANO LANZANO
5.0 su 5 stelle 100 %
Visualizza suggerimenti e linee guida | 20 altre parole obbligatorio

perché io proprio non piace scrivere molto sul prodotto

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Pubblicato 8 mesi fa da dany rosa

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