Oltre 50 ricette ghiotte e seducenti che faranno cadere in tentazione tutti gli appassionati di dolci e apprendisti pasticcieri. Il cioccolato, principe di ogni peccato di gola, finalmente protagonista nelle ricette di Luca Montersino. Le tecniche di lavorazione del prodotto, spiegate step by step attraverso tante fotografie a colori. Cinque capitoli dedicati ad ogni tipologia di dolce. Le ricette di Luca, tutte inedite, spiegate con la maestria e l'arte del maestro pasticciere e accompagnate da un repertorio fotografico che illustra tutti i passaggi e i segreti per realizzare torte, cioccolati, dessert e golosità varie. Una vera e propria scuola di pasticceria a casa vostra.
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Recensioni clienti
Le recensioni più utili
2 di 2 persone hanno trovato utile la seguente recensione
Di Luca Stauder
Acquisto verificato Amazon
Per chi ama i dolci al cioccolato. Montersino si è superato, nel suo stile molto didattico che non tralascia nessun passaggio. Consigliatissismo.
5 di 6 persone hanno trovato utile la seguente recensione
Di Mattia
Acquisto verificato Amazon
E' un bellissimo libro che consiglio a tutti, l'unica pecca sono forse le attrezzature che Montersino usa nelle sue ricette, che sono per gli "addetti ai lavori", ed alcuni ingredienti reperibili negli ingrossi o dai fornitori dei ristoranti e/o pasticcerie. Per il resto libro bellissimo!!!!!
1 di 1 persone hanno trovato utile la seguente recensione
Di bacaco
Acquisto verificato Amazon
eh.. come valutare... parla la bilancia !!! cosa vuoi che succeda se ti arriva un libro su tutte le cose più buone, se le metti in pratica e ti riescono ??? tutto grazie naturalmente al super servizio di amazon !! veloce e economico ( ho speso meno che andarlo a prendere in libreria senza pensare che non ho nemmeno dovuto cercare il parcheggio !!! )
SUPER !!
SUPER !!
Le più recenti tra le recensioni dei clienti
2.0 su 5 stelle
belle foto
come ogni libro di montersino è poco tecnico, le ricette sono sbrigative e difformi tra un libro e l' altro dello stesso autore(o rispetto alle ricette che propone in... Ulteriori informazioni
Pubblicato 2 mesi fa da marcop
5.0 su 5 stelle
LIBRO OTTIMO
MONTERSINO IL MIGLIORE PASTICCERE, SENZA ALCUN DUBBIO, RICETTE BUONISSIME E SEMPLICI DA REALIZZARE.
GRAFICA PERFETTA FOTO CHIARE E SEMPLICI DA COMPRENDERE
GRAFICA PERFETTA FOTO CHIARE E SEMPLICI DA COMPRENDERE
Pubblicato 3 mesi fa da roby2060
4.0 su 5 stelle
Bel libro
Bel libro, buone ricette ma talvolta con ingredienti difficili da reperire. Non è il primo libro di Montersino che compro, le ricette vengono bene ma alcune sono molto... Ulteriori informazioni
Pubblicato 3 mesi fa da Pasticcera
5.0 su 5 stelle
Bene
Golosi si nasce non si diventa . . . . Basta avere tempo e provare ! Bello e goloso .
Pubblicato 4 mesi fa da Malbe
5.0 su 5 stelle
per i più golosi
manuale con ricette spiegate bene ma un pò elaborate per chi si approccia da poco alla pasticceria.
Certo che quando portate in tavola una di queste torte.... Ulteriori informazioni
Certo che quando portate in tavola una di queste torte.... Ulteriori informazioni
Pubblicato 4 mesi fa da terzi orietta
4.0 su 5 stelle
Per veri appassionati
Ennesimo ottimo libro del maestro Luca Montersino. A mio parere poco adatto per chi non ha almeno una minima conoscenza di base. Ulteriori informazioni
Pubblicato 11 mesi fa da Vanny
5.0 su 5 stelle
Se amate la vera pasticceria
Questo libro non è per quelli che pensano di cavarsela con un frustino e una scodella. Il libro spiega bene come cristallizzare il cioccolato e presuppone una certa... Ulteriori informazioni
Pubblicato 13 mesi fa da Giuseppe Ficara
5.0 su 5 stelle
bel libro!
come sempre Montersino una garanzia: spiegazioni semplici e ricette di grande effetto. Molti degli ingredienti sono "tecnici", da cercare nei negozi specializzati, ma l'alta... Ulteriori informazioni
Pubblicato 15 mesi fa da Hele
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