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Tiramisù e chantilly [Copertina flessibile]

Luca Montersino
4.1 su 5 stelle  Visualizza tutte le recensioni (16 recensioni clienti)
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Copertina flessibile EUR 12,67  

Descrizione del libro

20 aprile 2011 Manuali italiani
Il tiramisù è probabilmente il dolce più noto della tradizione italiana, nonché il più gustoso. Piace proprio a tutti, così come la crema Chantilly, un classico della pasticceria nel mondo, base per dolci indimenticabili. Da qui prende il via questo libro: gustose rivisitazioni del tradizionale tiramisù, tra cui il tiramisù light, il tiramisù da viaggio, quello alle noci, allo champagne o torronato, e numerose ricette a base di crema Chantilly, come la coppa Chantilly alle mele e caramello, la torta Chantilly ai frutti di bosco o al limoncello, i croquembouche alla Chantilly di zabaione o il biscotto di Chantilly ghiacciata. Sono segnalate in modo chiaro le ricette senza glutine, senza zucchero saccarosio, senza latticini o senza uova. In apertura un'introduzione dedicata agli ingredienti fondamentali e a quelli alternativi per chi soffre di intolleranze alimentari, per imparare a conoscerli e a sceglierli, oltre ai procedimenti per preparare le ricette di base, illustrate passo dopo passo, e a un completo glossario. Un libro tutto da gustare.

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Dettagli prodotto

  • Copertina flessibile: 222 pagine
  • Editore: RIZZOLI (RCS) (20 aprile 2011)
  • Collana: Manuali italiani
  • Lingua: Italiano
  • ISBN-10: 8817049468
  • ISBN-13: 978-8817049467
  • Peso di spedizione: 522 g
  • Media recensioni: 4.1 su 5 stelle  Visualizza tutte le recensioni (16 recensioni clienti)
  • Posizione nella classifica Bestseller di Amazon: n. 1.714 in Libri (Visualizza i Top 100 nella categoria Libri)
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Recensioni clienti

Le recensioni più utili
5 di 5 persone hanno trovato utile la seguente recensione
4.0 su 5 stelle mi piace! 1 gennaio 2012
Formato:Copertina flessibile
Avevo ritardato l'acquisto di questo libro pensando che 200 pagine su tiramisù & chantilly fossero eccessive.. mi sono dovuta ricredere, questo libro è una goloseria dalla prima pagina all'ultima. Belle le immagini, bella la sezione impasti di base. Se proprio vogliamo trovare un piccolo neo, riguarda la difficoltà di reperimento di alcuni ingredienti, il resto è super!
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2 di 2 persone hanno trovato utile la seguente recensione
2.0 su 5 stelle il mago della pasticceria 18 maggio 2012
Formato:Copertina flessibile|Acquisto verificato Amazon
Ho comprato questo libro perchè adoro i tiramisù e confermo che di ricette ce ne sono molte su questo dolce. La cosa che mi lascia sempre un pò "così" di Montersino è che, sebbene io capisca quanto lui ci tenga a fare un prodotto di alta qualità, mette in difficoltà i poveri replicanti con ingredienti di non facile reperimento.
E' diventato quindi più un libro da sfogliare che da cucinare.
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5 di 6 persone hanno trovato utile la seguente recensione
3.0 su 5 stelle il maestro 1 settembre 2011
Formato:Copertina flessibile
Non c'è che dire, un Maestro! Libro scritto molto bene, l'unica difficoltà è nel repererire alcuni ingredienti citati nelle sue ricette.
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1 di 1 persone hanno trovato utile la seguente recensione
3.0 su 5 stelle Interessante 2 ottobre 2013
Di Kaizen
Formato:Copertina flessibile|Acquisto verificato Amazon
Molto interessante, ma le ricette sono poco replicabili, gli ingredienti spesso son difficili da trovare e le tecniche a volte richiedono grande esperienza.
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1 di 1 persone hanno trovato utile la seguente recensione
3.0 su 5 stelle Regalo 9 agosto 2013
Formato:Copertina flessibile|Acquisto verificato Amazon
E' stato un regalo per chi ha passione nel fare dolci e dolcetti, la persona che l'ha ricevuto però non è rimasta soddisfatta: si aspettava maggiori spiegazioni e più immagini.
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1 di 1 persone hanno trovato utile la seguente recensione
5.0 su 5 stelle TIRAMISù E CHANTILLY 20 giugno 2013
Di chiara
Formato:Copertina flessibile|Acquisto verificato Amazon
Per gli amanti della pasticceria , è veramente un ottimo libro. Non è solo un libro di ricette ma vuole essere anche un valido aiuto per cucinare comprendendo il perché delle cose che si cucinano.
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1 di 1 persone hanno trovato utile la seguente recensione
5.0 su 5 stelle golosissimo 28 maggio 2013
Formato:Copertina flessibile|Acquisto verificato Amazon
Mi è appena arrivato questo bellissimo libro. Splendide le foto. Deliziosi i dolci proposti. Tra l'altro la mia figlia maggiore ne ha provata una ed il risultato è stato meraviglioso. Buonissima. Penso che proverò anche altre sue pubblicazioni. Montersino sei un grande!
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1 di 1 persone hanno trovato utile la seguente recensione
5.0 su 5 stelle lo adoro 29 dicembre 2012
Formato:Copertina flessibile|Acquisto verificato Amazon
mi piace tutto di questo libro.La tecnica di pastorizzazione e ciò chè mi piace di più, il risultato e ottimo e più salutistico
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Le più recenti tra le recensioni dei clienti
4.0 su 5 stelle piacevole
è stato un regalo gradito a chi l'ha ricevuto sia per il contenuto che per la rilegazione. buon prodotto. pratico
Pubblicato 2 mesi fa da Amazon Customer
5.0 su 5 stelle Soddisfattissima
Bellissimo libro ricette di ottima riuscita come sempre Montersino e' chiaro e dettagliato consiglio vivamente l' acquisto a tutti gli appassionati di pasticcera . Ulteriori informazioni
Pubblicato 8 mesi fa da Paola Cassella
5.0 su 5 stelle Ottimo
Come sempre Montersino non delude, un libro pieno di ricette originali, belle e soprattutto buonissime
Decisamente da tenere il libreria!
Pubblicato 14 mesi fa da Minerva
5.0 su 5 stelle e che gli vuoi dire?
Le ricette sono spiegate benissimo.
Manca solo di attrezzarsi e mettere su una pasticceria.
Oppure di farle tutte, una dopo l'altra e non passare più
dalle... Ulteriori informazioni
Pubblicato 14 mesi fa da Staltari Sabina
4.0 su 5 stelle Bello
Golosi si nasca non si diventa . . . . Il tempo per provare e poi via con le golosità
Pubblicato 15 mesi fa da Amazon Customer
5.0 su 5 stelle Stupendo. impegnativo
Libro stupendo con numerose versioni del tiramisu. Goloso...golosissimo, indispensabile un minimo d'impegno per ottenere dei buoni risultati, ma seguire le indicazioni di... Ulteriori informazioni
Pubblicato 18 mesi fa da lilli
5.0 su 5 stelle libro stupendo
libro stupendo anche se alcune ricette hanno ingredienti difficili da trovare..io ho fatto diversi dolci ed erano ottimi anzi di più!!!!
Pubblicato 23 mesi fa da macaron

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