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Tiramisù e chantilly Copertina flessibile – 20 apr 2011

4.4 su 5 stelle 36 recensioni clienti

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Dettagli prodotto

  • Copertina flessibile: 222 pagine
  • Editore: RIZZOLI (RCS) (20 aprile 2011)
  • Collana: Manuali italiani
  • Lingua: Italiano
  • ISBN-10: 8817049468
  • ISBN-13: 978-8817049467
  • Peso di spedizione: 522 g
  • Media recensioni: 4.4 su 5 stelle  Visualizza tutte le recensioni (36 recensioni clienti)
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Recensioni clienti

Principali recensioni dei clienti

Di valeste80 il 1 gennaio 2012
Formato: Copertina flessibile
Avevo ritardato l'acquisto di questo libro pensando che 200 pagine su tiramisù & chantilly fossero eccessive.. mi sono dovuta ricredere, questo libro è una goloseria dalla prima pagina all'ultima. Belle le immagini, bella la sezione impasti di base. Se proprio vogliamo trovare un piccolo neo, riguarda la difficoltà di reperimento di alcuni ingredienti, il resto è super!
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Formato: Copertina rigida
Bel libro, ricco di foto fantastiche che fanno venir voglia di correre in cucina.
MA....
poichè fa ampio uso di ingredienti disponibili solo ai professionisti (maltitolo,destrosio, inulina,burro di cacao, sciroppo di glucosio non sempre reperibile nei piccoli centri, zucchero liquido al 70% e via andare....), per il pasticcere dilettante va bene per trarre ispirazione ma è molto difficile ricreare a casa il medesimo risultato senza quegli ingredienti.
Se gli autori avessero corredato le ricette di spiegazioni per le eventuali sostituzioni si sarebbe meritato 5 stelle piene.
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Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
Ho comprato questo libro perchè adoro i tiramisù e confermo che di ricette ce ne sono molte su questo dolce. La cosa che mi lascia sempre un pò "così" di Montersino è che, sebbene io capisca quanto lui ci tenga a fare un prodotto di alta qualità, mette in difficoltà i poveri replicanti con ingredienti di non facile reperimento.
E' diventato quindi più un libro da sfogliare che da cucinare.
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Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
mi piace tutto di questo libro.La tecnica di pastorizzazione e ciò chè mi piace di più, il risultato e ottimo e più salutistico
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Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
Trovo questo libro fantastico, ho già sperimentato parecchie ricette...è vero ci sono ingredienti che non si trovano nei supermercati ma grazie ad internet si possono trovare e comprare facilmente...quindi è sicuramente alla portata di tutti! Grande Montersino, mi fai fare sempre bella figura con i tuoi dolci!!!
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Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
Mi è appena arrivato questo bellissimo libro. Splendide le foto. Deliziosi i dolci proposti. Tra l'altro la mia figlia maggiore ne ha provata una ed il risultato è stato meraviglioso. Buonissima. Penso che proverò anche altre sue pubblicazioni. Montersino sei un grande!
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Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
Per gli amanti della pasticceria , è veramente un ottimo libro. Non è solo un libro di ricette ma vuole essere anche un valido aiuto per cucinare comprendendo il perché delle cose che si cucinano.
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Di Amazon Mary il 1 settembre 2011
Formato: Copertina flessibile
Non c'è che dire, un Maestro! Libro scritto molto bene, l'unica difficoltà è nel repererire alcuni ingredienti citati nelle sue ricette.
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