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Tiramisù e chantilly [Copertina flessibile]

Luca Montersino
4.3 su 5 stelle  Visualizza tutte le recensioni (23 recensioni clienti)
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Descrizione del libro

20 aprile 2011 Manuali italiani
Il tiramisù è probabilmente il dolce più noto della tradizione italiana, nonché il più gustoso. Piace proprio a tutti, così come la crema Chantilly, un classico della pasticceria nel mondo, base per dolci indimenticabili. Da qui prende il via questo libro: gustose rivisitazioni del tradizionale tiramisù, tra cui il tiramisù light, il tiramisù da viaggio, quello alle noci, allo champagne o torronato, e numerose ricette a base di crema Chantilly, come la coppa Chantilly alle mele e caramello, la torta Chantilly ai frutti di bosco o al limoncello, i croquembouche alla Chantilly di zabaione o il biscotto di Chantilly ghiacciata. Sono segnalate in modo chiaro le ricette senza glutine, senza zucchero saccarosio, senza latticini o senza uova. In apertura un'introduzione dedicata agli ingredienti fondamentali e a quelli alternativi per chi soffre di intolleranze alimentari, per imparare a conoscerli e a sceglierli, oltre ai procedimenti per preparare le ricette di base, illustrate passo dopo passo, e a un completo glossario. Un libro tutto da gustare.

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Dettagli prodotto

  • Copertina flessibile: 222 pagine
  • Editore: RIZZOLI (RCS) (20 aprile 2011)
  • Collana: Manuali italiani
  • Lingua: Italiano
  • ISBN-10: 8817049468
  • ISBN-13: 978-8817049467
  • Peso di spedizione: 522 g
  • Media recensioni: 4.3 su 5 stelle  Visualizza tutte le recensioni (23 recensioni clienti)
  • Posizione nella classifica Bestseller di Amazon: n. 11.063 in Libri (Visualizza i Top 100 nella categoria Libri)

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Recensioni clienti

Le recensioni più utili
5 di 5 persone hanno trovato utile la seguente recensione
4.0 su 5 stelle mi piace! 1 gennaio 2012
Formato:Copertina flessibile
Avevo ritardato l'acquisto di questo libro pensando che 200 pagine su tiramisù & chantilly fossero eccessive.. mi sono dovuta ricredere, questo libro è una goloseria dalla prima pagina all'ultima. Belle le immagini, bella la sezione impasti di base. Se proprio vogliamo trovare un piccolo neo, riguarda la difficoltà di reperimento di alcuni ingredienti, il resto è super!
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3 di 3 persone hanno trovato utile la seguente recensione
2.0 su 5 stelle il mago della pasticceria 18 maggio 2012
Formato:Copertina flessibile|Acquisto verificato
Ho comprato questo libro perchè adoro i tiramisù e confermo che di ricette ce ne sono molte su questo dolce. La cosa che mi lascia sempre un pò "così" di Montersino è che, sebbene io capisca quanto lui ci tenga a fare un prodotto di alta qualità, mette in difficoltà i poveri replicanti con ingredienti di non facile reperimento.
E' diventato quindi più un libro da sfogliare che da cucinare.
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5 di 6 persone hanno trovato utile la seguente recensione
3.0 su 5 stelle il maestro 1 settembre 2011
Formato:Copertina flessibile
Non c'è che dire, un Maestro! Libro scritto molto bene, l'unica difficoltà è nel repererire alcuni ingredienti citati nelle sue ricette.
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1 di 1 persone hanno trovato utile la seguente recensione
3.0 su 5 stelle Interessante 2 ottobre 2013
Di Kaizen
Formato:Copertina flessibile|Acquisto verificato
Molto interessante, ma le ricette sono poco replicabili, gli ingredienti spesso son difficili da trovare e le tecniche a volte richiedono grande esperienza.
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1 di 1 persone hanno trovato utile la seguente recensione
3.0 su 5 stelle Regalo 9 agosto 2013
Formato:Copertina flessibile|Acquisto verificato
E' stato un regalo per chi ha passione nel fare dolci e dolcetti, la persona che l'ha ricevuto però non è rimasta soddisfatta: si aspettava maggiori spiegazioni e più immagini.
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1 di 1 persone hanno trovato utile la seguente recensione
5.0 su 5 stelle TIRAMISù E CHANTILLY 20 giugno 2013
Di chiara
Formato:Copertina flessibile|Acquisto verificato
Per gli amanti della pasticceria , è veramente un ottimo libro. Non è solo un libro di ricette ma vuole essere anche un valido aiuto per cucinare comprendendo il perché delle cose che si cucinano.
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1 di 1 persone hanno trovato utile la seguente recensione
5.0 su 5 stelle golosissimo 28 maggio 2013
Formato:Copertina flessibile|Acquisto verificato
Mi è appena arrivato questo bellissimo libro. Splendide le foto. Deliziosi i dolci proposti. Tra l'altro la mia figlia maggiore ne ha provata una ed il risultato è stato meraviglioso. Buonissima. Penso che proverò anche altre sue pubblicazioni. Montersino sei un grande!
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1 di 1 persone hanno trovato utile la seguente recensione
5.0 su 5 stelle lo adoro 29 dicembre 2012
Formato:Copertina flessibile|Acquisto verificato
mi piace tutto di questo libro.La tecnica di pastorizzazione e ciò chè mi piace di più, il risultato e ottimo e più salutistico
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Le più recenti tra le recensioni dei clienti
5.0 su 5 stelle Primo libro
Questo è il primo libro di Montersino che compro. Direi ottimo, da integrare però con varie informazioni raccolte su internet, soprattutto per quanto riguarda le dosi
Pubblicato 2 mesi fa da PerLa
4.0 su 5 stelle tiramisù e chantilly
È un libro che mi è piaciuto molto. Ci sono le basi ed è spiegato molto bene da consigliare .ottimo..
Pubblicato 2 mesi fa da Antonella
5.0 su 5 stelle Golosoooo
Ho fatto incetta di libri di Montersino questo Natale , incuriosita e per provare una pasticceria superlativa e questo libro non l'avevo degnato di uno sguardo.... Ulteriori informazioni
Pubblicato 2 mesi fa da Sophiefab
4.0 su 5 stelle bel libro
bel libro.alcune ricette sono ottime, altre un po' meno, ma nel complesso non è male. interessanti anche le spiegazioni teoriche, anche se molto ridotte.
Pubblicato 3 mesi fa da Fabrizio Barbato
5.0 su 5 stelle Monersino: una garanzia!
Come si può non prendere la palla al balzo? dosi e consigli VERI da un grande maestro che trasmette tutta la sua conoscenza e la grande passione, una manna anche per... Ulteriori informazioni
Pubblicato 3 mesi fa da maurizio
5.0 su 5 stelle Un libro fantastico
con nozioni di base e nozioni avanzate per ottenere il massimo da tanti tipi di dolci a base di tiramisù e di creme chantilly, dolci per il dopo pasto, meravigliosi dessert... Ulteriori informazioni
Pubblicato 3 mesi fa da Ylenia86
5.0 su 5 stelle Ottimo
C'è solo l'imbarazzo della scelta! Se vi siete stufati di mangiare il solito tiramisù con questo libro avrete tante di quelle varianti fatte dal maestro Luca... Ulteriori informazioni
Pubblicato 4 mesi fa da Emiliano
4.0 su 5 stelle piacevole
è stato un regalo gradito a chi l'ha ricevuto sia per il contenuto che per la rilegazione. buon prodotto. pratico
Pubblicato 7 mesi fa da Amazon Customer
5.0 su 5 stelle Soddisfattissima
Bellissimo libro ricette di ottima riuscita come sempre Montersino e' chiaro e dettagliato consiglio vivamente l' acquisto a tutti gli appassionati di pasticcera . Ulteriori informazioni
Pubblicato 13 mesi fa da Paola Cassella

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