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Il grande libro dei cuochi. Tecniche e ricette nella scuola di cucina dei più grandi chef del mondo Copertina rigida – 24 set 2008


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Copertina rigida, 24 set 2008
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Dettagli prodotto

  • Copertina rigida: 648 pagine
  • Editore: Rizzoli (24 settembre 2008)
  • Collana: Cucina
  • Lingua: Italiano
  • ISBN-10: 8817026204
  • ISBN-13: 978-8817026208
  • Peso di spedizione: 3,4 Kg
  • Media recensioni: 4.8 su 5 stelle  Visualizza tutte le recensioni (14 recensioni clienti)
  • Posizione nella classifica Bestseller di Amazon: n. 16.873 in Libri (Visualizza i Top 100 nella categoria Libri)

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Le recensioni più utili

12 di 12 persone hanno trovato utile la seguente recensione Di marta777 il 12 maggio 2011
Ho la edizione spagnola.Non solo ha una grande quantità di ricette molto ben spiegate, ma è anche una scuola di cucina che va benissimo anche a principianti. Ricette dei migliori cuochi, ma adattate alla cucina casalinga. Troviamo spume da Ferran Adrià, salse di paul gayler, zuppe di shaun hill, uova e latticini, pesce, selvaggina,pollame, carne, verdure, paste, pasta asiatica, cereali e legumi,pane, cucina messicana, pasticceria, dessert e torte (questi sono i capitoli).
Molto completo e lo consiglio vivamente.
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1 di 1 persone hanno trovato utile la seguente recensione Di MrMacco il 4 gennaio 2013
Acquisto verificato
Questo libro di cucina è davvero ricco sia di ricette italiane e internazionali, per non parlare della spiegazione di tutte le tecniche di cucina, che spesso vengono ignorare e quasi mai affrontate nei vari ricettari o libri di cucina.
Anche chi magari è inesperto o alle prime armi, con questo libro può davvero imparare a cucinare, grazie alle spiegazioni dettagliate e ben scritte, facili da capire. Lo consiglio vivamente, a tutti quelli che amano la cucina e soprattutto che amano cucinare.
Davvero consigliato!
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1 di 1 persone hanno trovato utile la seguente recensione Di Fabrizio Silvi il 29 dicembre 2012
Acquisto verificato
molto tecnico, alcune cose sono semplici, altre un po' più da ragionare consiglio a chi vuole impegnarsi a dare un tocco in più alla propria cucina
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Un libro fatto molto bene, con ingredienti, tecniche con cui trattarli e ricette fantastiche.
Ottimo per chi vuole dare una marcia in più alla propria cucina e imparare tante cose nuove.
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Di GIACOMO ARCAMONE il 9 gennaio 2013
Acquisto verificato
Il miglior libro che abbia mai comprato. Non un semplice ricettario, ma una guida per amanti della cucina con tecniche e consigli di alcuni tra i piu famosi chef del mondo. Davvero utile.
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Di Carlitos il 29 dicembre 2012
Acquisto verificato
Regalato ad una "esperta" è risultato un ottimo libro: buoni consigli e ricette varie. Non è immediato e richiede un minimo di conoscenze. Consigliato.
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Di martass il 20 novembre 2012
Acquisto verificato
Il libro di cucina definitivo, con tantissime tecniche ed idee. Davvero molto utile. Le ricette che ho provato sono riuscite molto bene e riesce a risolvere molti dubbi.
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