Comodo, leggero e BELLISSIMO. Premetto che non sono un cuoco e nemmeno un utente esperto. Ho comprato questo coltello in ceramica poco prima di Natale 2011 (ed è arrivato perfettamente in tempo) con molti dubbi: se fosse abbastanza affilato, se fosse comodo, se fosse fragile... Tranquilli: l'impugnatura è comodissima e la lama di ceramica è taglientissima. Inoltre è molto precisa e permette di fare fette sottilissime sia delle carni, sia delle verdure - stupendo. Ma soprattutto, è leggero: se dovete lavorare pochi minuti, va bene anche un coltellaccio pesante, ma se dovete tagliare e sbucciare per parecchio tempo, la differenza si sente. ed infine, è bellissimo: la confezione si chiude con un magnete ed è veramente elegante. Piccolo suggerimento a beneficio dei superstiziosi: a Genova, chi regala un coltello deve fingere di venderlo per un prezzo simbolico (di solito cento lire). A LUGLIO 2012 aggiungo che dopo sei mesi di uso continuo è ancora meglio che il primo giorno.