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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene [Copertina rigida]

Pellegrino Artusi
4.5 su 5 stelle  Visualizza tutte le recensioni (8 recensioni clienti)
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Copertina flessibile --  
Copertina rigida, 31 marzo 2007 EUR 15,73  

Descrizione del libro

31 marzo 2007 Einaudi tascabili. Biblioteca (Libro 28)
"La "Scienza in cucina", oltre ad essere quel delizioso ricettario che tutti, almeno di nome, conoscono, punto fermo della tradizione culinaria italiana, e perfetto manuale di alimentazione saporita e, insieme, equilibrata, svolse anche, in modo discreto, sotterraneo, impalpabile, il civilissimo compito di unire e amalgamare, in cucina prima e poi, a livello d'inconscio collettivo, nelle pieghe insondate della coscienza popolare, l'eterogenea accozzaglia delle genti che solo formalmente si dichiaravano italiane". Cosi scrive nella sua introduzione Piero Camporesi - profondo conoscitore della letteratura e della cultura popolare - offrendo al lettore l'edizione più completa, accurata e precisa di questo monumento alla tradizione gastronomica italiana che è al tempo stesso un vero e proprio classico dell'Ottocento.

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Dettagli prodotto

  • Copertina rigida: 862 pagine
  • Editore: Einaudi (31 marzo 2007)
  • Collana: Einaudi tascabili. Biblioteca
  • Lingua: Italiano
  • ISBN-10: 8806188526
  • ISBN-13: 978-8806188528
  • Peso di spedizione: 662 g
  • Media recensioni: 4.5 su 5 stelle  Visualizza tutte le recensioni (8 recensioni clienti)
  • Posizione nella classifica Bestseller di Amazon: n. 73.908 in Libri (Visualizza i Top 100 nella categoria Libri)
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Recensioni clienti

Le recensioni più utili
12 di 12 persone hanno trovato utile la seguente recensione
4.0 su 5 stelle Un 'Mus't in ogni cucina 20 aprile 2011
Di Antony
Formato:Copertina flessibile
Un libro davvero ben fatto, un completo manuale dell'antica (ma attualissima) tradizione culinaria italiana accompagnato da divertenti aneddoti e proverbi.

Questa edizione non e' illustrata, come erroneamente riportato nella sinossi.
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8 di 9 persone hanno trovato utile la seguente recensione
5.0 su 5 stelle Un grande classico 12 febbraio 2011
Formato:Copertina flessibile
L'opera di Artusi è sempre un grande classico. Godibilissimo nella lettura, la maggior parte delle ricette sono ancora attuali, tradizionali e sicure. Il testo a cui ricorrere in tranquillità quando si invitano a pranzo la domenica i suoceri e si vuol fare bella figura, certi di non sbagliare.
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1 di 1 persone hanno trovato utile la seguente recensione
3.0 su 5 stelle bello ma ne proverò un'altra versione 3 gennaio 2014
Di Lara137 RECENSORE TOP 1000
Formato:Formato Kindle|Acquisto verificato Amazon
La mancanza dell'indice lo rende poco consultabile, cercherò un'altra versione sperando lo contenga. Per il resto la lettura è piacevole e sembra ancora molto attuale.
Questa recensione ti è stata utile?
1 di 1 persone hanno trovato utile la seguente recensione
5.0 su 5 stelle Ottima ristampa 26 gennaio 2012
Di Boes Stein RECENSORE TOP 1000
Formato:Copertina rigida|Acquisto verificato Amazon
Questo solido volume, come tutte le ristampe anastatiche ben realizzate, ha un fascino particolare, soprattutto per chi abbia familiarità con qualche vecchia edizione dell'Artusi che ormai, dopo decenni d'uso ... si apre anche dal dorso.
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