"Di Voi, Signore e Signorine, molte sanno suonare bene il pianoforte o cantare con grazia squisita, molte altre hanno ambitissimi titoli di studi superiori, conoscono le lingue moderne, sono piacevoli letterate o fini pittrici, ed altre ancora sono esperte nel tennis o nel golf, o guidano con salda mano il volante di una lussuosa automobile. Ma, ahimè, non certo tutte, facendo un piccolo esame di coscienza, potreste affermare di saper cuocere alla perfezione due uova al guscio." Ada Boni così iniziava, quasi settanta anni or sono, la dedica alle lettrici in una delle prime edizioni de "Il Talismano della Felicità" manuale di cucina, che raccoglieva in maniera ordinata e sistematica tutte le ricette da lei pubblicate, sin dal 1915.
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Recensioni clienti
Le recensioni più utili
10 di 10 persone hanno trovato utile la seguente recensione
Di M. Capovilla
Formato:Rilegato
Sono passati quasi 100 anni dalla pubblicazione di questo libro, ed è ancora la pietra di paragone dei titoli riguardanti la cucina italiana.
Ricette sicurissime spiegate bene, non a caso al tempo che fu venne adottato come testo nella scuola pubblica per le classi di economia domestica.
Formativo per la padrona di casa, ancora oggi viene considerato un graditissimo regalo di nozze.
Quando chi possiede pile e pile di libri di cucina ha un dubbio, è qui che viene a consultare per avere la risposta.
Come ho scritto per l'Artusi, così anche per il Talismano vale la regola di ricorrervi quando si hanno ospiti di riguardo e si vuol essere certi di fare bella figura.
Molto completo, dall'antipasto al dolce, alle salse, ai vari tipi di carne e pesce, si è sicuri di trovare sempre qualcosa in grado di soddisfare tutti i commensali senza l'abuso di ingredienti esotici o di difficile reperibilità che oggi vanno tanto di moda; ma con la certezza di veder ripagati i propri sforzi da gran sorrisi, piatti vuoti e suppliche: "Mi dai la ricetta?"
Ricette sicurissime spiegate bene, non a caso al tempo che fu venne adottato come testo nella scuola pubblica per le classi di economia domestica.
Formativo per la padrona di casa, ancora oggi viene considerato un graditissimo regalo di nozze.
Quando chi possiede pile e pile di libri di cucina ha un dubbio, è qui che viene a consultare per avere la risposta.
Come ho scritto per l'Artusi, così anche per il Talismano vale la regola di ricorrervi quando si hanno ospiti di riguardo e si vuol essere certi di fare bella figura.
Molto completo, dall'antipasto al dolce, alle salse, ai vari tipi di carne e pesce, si è sicuri di trovare sempre qualcosa in grado di soddisfare tutti i commensali senza l'abuso di ingredienti esotici o di difficile reperibilità che oggi vanno tanto di moda; ma con la certezza di veder ripagati i propri sforzi da gran sorrisi, piatti vuoti e suppliche: "Mi dai la ricetta?"
6 di 6 persone hanno trovato utile la seguente recensione
Formato:Rilegato
E' un classico della cucina che merita possederlo, rispetto all'edizione originale degli anni '30, le ricette sono state modificate nell'impostazione, ma non nel procedimento e nella tecnica. Non capisco perchè l'editore nell'aggiornare il testo abbia volutamente scritto "torli d'uovo" anzichè rossi d'uovo, come viene scritto sull'edizione ante-guerra. Mancano alcune ricette, altre sono state sostituite, ma molte sono fedeli all'originale come le "mele alla castellana". A mio giudizio questo testo merita l'acquisto, per chi possiede già altri libri di cucina, è sicuramente complementare. All'inizio di ogni capitolo vi è la descrizione dell'argomento con nozioni che sembrano scontate ma non lo sono.
Rispetto ai testi di cucina moderna può sembrare obsoleto, ma le tecniche sono ben descritte anche per i neofiti di cucina.
Rispetto ai testi di cucina moderna può sembrare obsoleto, ma le tecniche sono ben descritte anche per i neofiti di cucina.
1 di 1 persone hanno trovato utile la seguente recensione
Di dtmassi
Formato:Rilegato|Acquisto verificato Amazon
Mi sono da poco appassionato alla cucina e l'ho trovato davvero completo e semplice nella consultazione. Un'ottima alternativa all'Artusi di mia madre!!!
Le più recenti tra le recensioni dei clienti
5.0 su 5 stelle
un mito
possiedo già una vecchia copia del talismano,ma mi serviva per un regalo.
insieme al cucchiaio d'oro non dovrebbe mai mancare in cucina.
insieme al cucchiaio d'oro non dovrebbe mai mancare in cucina.
Pubblicato 16 ore fa da valentino
5.0 su 5 stelle
come diventare Masterchef!!!
Manuale ricchissimo a partire dalle basiche fino ad arrivare alle ricette più impegnative. Perfetto per gli appassionati di cucina tradizionale.
Pubblicato 1 mese fa da Chiaretta
4.0 su 5 stelle
Ottimo
Ottimo testo, un po' datato ma ha veramente tante cose... qualche immagine in più non sarebbe stata male!
Spedizione e consegna perfetti come sempre
Spedizione e consegna perfetti come sempre
Pubblicato 3 mesi fa da Alessandro Pignata
4.0 su 5 stelle
regalo per una nuova famiglia
mi piace regalare questo libro ad una nuova coppia che inizia un cammino insieme!
l'ho trovato nella casa di una nonna una prima edizione e da lì lo considero un po un... Ulteriori informazioni
l'ho trovato nella casa di una nonna una prima edizione e da lì lo considero un po un... Ulteriori informazioni
Pubblicato 4 mesi fa da rossana cavalleri
5.0 su 5 stelle
Ricordi della Nonna.....
Il libro è perfetto, minuziosamente dettagliato.
Una guida in cucina indispensabile per tornare ai vecchi sapori e per conoscere tutti i trucchi per riuscire anche nei... Ulteriori informazioni
Una guida in cucina indispensabile per tornare ai vecchi sapori e per conoscere tutti i trucchi per riuscire anche nei... Ulteriori informazioni
Pubblicato 4 mesi fa da Sonia
4.0 su 5 stelle
"IL" libro di cucina
Un libro decisamente datato ma contiene tutte le preparazioni base (dalle salse agli impasti) e le ricette classiche della cucina italiana. Ulteriori informazioni
Pubblicato 7 mesi fa da Pintibus
5.0 su 5 stelle
Indispensabile
Credi che tra tutti i libri di cucina, "Il talismano della felicità" di Ada Boni sia in assoluto il migliore. Ulteriori informazioni
Pubblicato 8 mesi fa da mario
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