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Acquacotta (Inglese) Copertina rigida – 9 mar 2017

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Descrizione prodotto

Recensione

'Acquacotta is a serious and authoritative homage to the foodways of this little-known but lovely corner of Tuscany, its history, its influences, its landscape and its wonderful produce. Every dish in this book respects local knowledge and tradition and thanks to the author's brilliant photography, its essential nature is revealed for all to see and understand. I love it.' --Stephanie Alexander

L'autore

Emiko writes an eponymous blog that she dedicates to telling the stories behind the regional dishes of Italy, particularly Tuscan, in the context of family life. She also writes a weekly recipe column, "Regional Italian Food" for the popular New York-based website Food52, and a bimonthly column in Italian for the food website of Italy's leading newspaper, Corriere della Sera. She is author of Florentine: The True Cuisine of Florence (also published by Hardie Grant).

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Dettagli prodotto

  • Copertina rigida: 271 pagine
  • Editore: Gunnar Lie (9 marzo 2017)
  • Lingua: Inglese
  • ISBN-10: 1743792115
  • ISBN-13: 978-1743792117
  • Peso di spedizione: 1,1 Kg
  • Media recensioni: 5.0 su 5 stelle  Visualizza tutte le recensioni (1 recensione cliente)
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In the book there's room for authentic experiences, for beautiful photos of dishes and landscapes, for local original recipes, for traditions, people, ingredients and places to rediscover. As in her first book, Florentine, Emiko has the ability to depict perfectly the authenticity of a region, in Florentine it was Florence, here it is the Argentario.
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