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Alchimie in cucina. Ingredienti, tecniche e trucchi per piatti che sembrano magie Copertina flessibile – 23 apr 2015

4.2 su 5 stelle 13 recensioni clienti

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Dettagli prodotto

  • Copertina flessibile: 151 pagine
  • Editore: Ponte alle Grazie; 2 edizione (23 aprile 2015)
  • Collana: Il lettore goloso
  • Lingua: Italiano
  • ISBN-10: 8868332809
  • ISBN-13: 978-8868332808
  • Peso di spedizione: 141 g
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Recensioni clienti

Principali recensioni dei clienti

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È un libro semplice e immediato.
Ci sono ricette tematiche in ogni capitolo.
Adatto a tutti, anche a chi è ancora "digiuno"!
Poco tecnico ma sicuramente utile.
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Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
comprato per pura voglia e completamente soddisfatto del prodotto che ho comprato spiega in maniera molto semplice la chimica base e i modi di adeguarla a la cucina di tutti i giorni con molte ricette e molte varianti per tutti i palati
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Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
Libro da leggere e tenere ..ottimi consigli molto interessante. .brava l'autrice. ..che con semplicità dispensa consigli e modi di cucinare adatti x tutti i giorni..
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Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
Libro piccolino che si legge in un baleno...ma con tanti trucchi svelati per far riuscire in modo perfetto una panna montata a neve ferma...una mousse al cioccolato...come tagliare perfettamente una fetta di torta...che può sembrare una banalità...ma non lo è affatto!:)

La magia è conoscere i fenomeni fisici che portano alla riuscita perfetta di una preparazione oppure no!

Bello come regalo(anche se non ci sono immagini...la vivacità della scrittura riesce molto bene a far passare questo aspetto in secondo piano!) o come manualetto per trovare facilmente la soluzione agli interrogativi che spesso possono mandarci in tilt mentre cuciniamo...

Alcune cose le sapevo già...ma tante altre sono state una piacevolissima scoperta...
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Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
Il miglior libro sulla cucina molecolare sul mercato. Spiega tutto dettagliatamente e ti fa proprio venire voglia di leggerlo. Adatto anche a chi non è un grande intenditore di cucina. Unica pecca la mancanza di immagini ma ripeto che le spiegazioni sono esaustive quindi il problema passa in secondo piano. Top!
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Di Piero35744 il 9 febbraio 2017
Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
Un libro che mancava nella mia libreria.....mi ha tolto alcuni dubbi....mi ha dato delle certezze su alcuni prodotti e esecuzioni che già conoscevo ma non avevo mai approfondito.....lo consiglio.
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Di mauro il 18 giugno 2015
Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
bel libro, utile, semplice ma con spunti di ricette per stupire. alcune cose sono piu paroloni che vere sorprese ma la maggior parte delle cose sono utili e originali
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