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Baking With Julia: Based on the Pbs Series Hosted by Julia Child (Inglese) Copertina rigida – 1 nov 1996

5.0 su 5 stelle 1 recensione cliente

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Descrizione prodotto

Recensione

"Whatever the objectives of the television series may have been, the book, written by Dorie Greenspan in a literate, patient but exuberant style, is more than strong enough to stand on its own. It's the product of a tremendous collaborative effort, yet it achieves a clear authorial tone. To my ear, it sounds as if Ms. Greenspan has spent so much time with Julia Child that she's assimilated her accent and eloquence, although it may be be own natural voice....The 200 recipes are organized as a course in baking, with an early, energetic section on the basic batters and doughs or cakes and pastries. The book moves on to recipes of varying degrees of complexity. In the bread section, you start off easy, with simple compositions, like white bread or a buttermilk loaf for your bread machine, and then it's on to more painstaking creations that might include tricky wild yeast and meticulous braiding.But the book's success is due to more than organization: the text never misses a chance to explain, expand and entertain. The reader is told, for instance, that the molded cookies called "tuiles" are a reference to French roof tiles; chiffon cake was named for the airy costumes of the flappers in the 1920's. And the tutorials that accompany recipes are models of clarity..." --"New York Times, " Dec. 8, 1996, Richard Flaste

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Dettagli prodotto

  • Copertina rigida: 480 pagine
  • Editore: William Morrow Cookbooks; 1 edizione (1 novembre 1996)
  • Lingua: Inglese
  • ISBN-10: 0688146570
  • ISBN-13: 978-0688146573
  • Peso di spedizione: 1,8 Kg
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28 aprile 2014
Una persona l'ha trovato utile
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Amazon.com: 4,7 su 5 stelle 201 recensioni
R. Cagle
3,0 su 5 stelleSomewhat Disappointing
21 giugno 2018 - Pubblicato su Amazon.com
Acquisto verificato
Vanillin
5,0 su 5 stelleFantastic book for any aspiring baker.
10 novembre 2015 - Pubblicato su Amazon.com
Acquisto verificato
Una persona l'ha trovato utile.
jerry i h
5,0 su 5 stelleA Reliable Baking Book
27 febbraio 2004 - Pubblicato su Amazon.com
Acquisto verificato
17 persone l'hanno trovato utile.
Theresa H.
5,0 su 5 stelleThis is my first Julia book and I love it. I watched her when I was a ...
27 ottobre 2015 - Pubblicato su Amazon.com
Acquisto verificato
2 persone l'hanno trovato utile.
M’Lisa Kelley
5,0 su 5 stelleGlad that I purchased a copy for myself
2 settembre 2017 - Pubblicato su Amazon.com
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