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Base per Gelato Emulsionante Stabilizzante e Addensante - Senza Glutine- 500gr - Prodotto di Alta Qualità con Farina di Semi di Carrube

4.3 su 5 stelle 6 recensioni clienti

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  • base neutra per gelato conferisce al gelato, ottima sofficità, corposità. Sapore neutro-latte, che a distanza di qualche ora dalla produzione diventa ancora più neutro.
  • addensante per gelato - emulsionante per gelato - stabilizzante per gelato
  • Il gelato al fiordilatte prodotto con questa base 100 si contraddistingue per il colore molto bianco e se viene utilizzato con panna fresca assume un sapore pulito ed intenso di panna.
  • Conferisce al gelato una struttura fine, satinosa, spatolabile con ottima conservazione, buon aumento di volume e sapore persistente.
  • base per gelati

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Dettagli prodotto

Dettagli del prodotto
Peso articolo499 g
Peso500 grammi
Paese d'origineItaly
Marcadolcincasa-com
CuisineItaliana
ProduttoreProdotti Stella
  
Ulteriori informazioni
ASINB01LY5U1AV
Media recensioni 4.3 su 5 stelle 6 recensioni clienti
Posizione nella classifica Bestseller di Amazon n. 3.528 in Alimentari e cura della casa (Visualizza i Top 100)
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Disponibile su Amazon.it a partire dal13 settembre 2016
  
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Descrizione prodotto

La Base Gelato conferisce al gelato, ottima sofficità, corposità. Sapore neutro-latte, che a distanza di qualche ora dalla produzione diventa ancora più neutro. Ha come primo ingrediente grassi vegetali idrogenati. Il gelato al fiordilatte prodotto con questa base 100 si contraddistingue per il colore molto bianco e se viene utilizzato con panna fresca assume un sapore pulito ed intenso di panna. Caratteristiche: Semilavorato in polvere per la preparazione, sia a freddo che in pastorizzatore di miscele basi latte dal sapore neutro-latte. Conferisce al gelato una struttura fine, satinosa, spatolabile con ottima conservazione, buon aumento di volume e sapore persistente. Ottimo per la preparazione di gelati al gradevole e delicato gusto di latte. Dose indicativa d'impiego e modalità d'uso: 100-110 g di prodotto, 230-250 g di zucchero, 1 litro di latte pastorizzato. Nella preparazione, la miscela base liquida può essere personalizzata con l'aggiunta di altri ingredienti quali: panna, ecc., in funzione delle caratteristiche desiderate nel prodotto finale. Nella lavorazione a freddo, si consiglia di far maturare la miscela per almeno 30 minuti.



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