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Cakes To Dream On: A Master Class In Decorating (Inglese) Copertina rigida – 5 nov 2004

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Descrizione prodotto

Recensione

“World-famous cake designer, Colette Peters, presents a vibrant collection of distinctive creations to inspire home cake makers of all abilities.” (Cakes & Sugarcraft, Autumn 2007)

Dalla seconda/terza di copertina

Colette peters, the celebrated queen of the confectionary arts, unveils an inspiring resource for serious home bakers, professional chefs, and a?cionados of Colette's incredible edible architecture. The ingenious cake decorator-whose miraculous and luscious concoctions have appeared everywhere from White House Christmases to royal weddings-presents a master class in cake design and decoration, alongside an all-new selection of her own cake designs. With Cakes to Dream On, Colette's inspired creations can now be rendered into show-stopping cakes of your own.
 
Cakes to Dream On reveals the secrets to fashioning gorgeous and utterly distinctive cakes for all occasions-whether it's an opulent marriage reception (the majestic Ivory Wedding Cake) or a fanciful children's party (the whimsical Homage to Dr. Seuss). Colette presents designs for cake architecture ranging from the imperial splendor of Dolce de Medici, to the elegant grace of Bride's Vintage Cameo, to the topsy-turvy daydream of Mad Tea Party.
 
Colette begins with the foundations: she illuminates step by step the process of constructing a multitiered cake, from determining serving sizes and choosing appropriate cake pans to making ?llings, and ultimately stacking layers so they don't tumble off the table. Cakes to Dream On also discloses insider tricks of the trade: Colette's easy-to-follow instructions in techniques such as sugarwork, gumpaste, brush embroidery, and piping will help readers recreate the spectacular effects of this singular confectioner's toolbox.
 
Bakers-and their enthusiastic audiences-will discover that these sensual masterpieces tantalize the palate as much as they do the eye. Colette's cake recipes include the Coco-Loco Cake, an alluring marriage of coconut and coffee; the Meringue Buttercream and its luscious lemon, raspberry, and mocha variants; and the ambrosial caramel-tinged Heavenly White Cake.
 
As breathtaking as Colette's cake works appear, her clear explanations of technique are meant to stimulate readers' creative instincts and give them ideas for crafting their own distinctive confections. With more than 150 dazzling full-color photographs illustrating both processes and ?nished presentations, and more detailed instruction than ever before, Cakes to Dream On will inspire readers to create their own mouthwatering masterpieces. Colette's master class is truly a launchpad for cake lovers' own confectionary visions.

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Dettagli prodotto

  • Copertina rigida: 260 pagine
  • Editore: Houghton Mifflin (T); 1 edizione (5 novembre 2004)
  • Lingua: Inglese
  • ISBN-10: 0471214620
  • ISBN-13: 978-0471214625
  • Peso di spedizione: 939 g
  • Media recensioni: 4.0 su 5 stelle  Visualizza tutte le recensioni (2 recensioni clienti)
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il 4 febbraio 2012
Formato: Copertina rigida
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il 16 dicembre 2013
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Amazon.com: 4,3 su 5 stelle 106 recensioni
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5,0 su 5 stelleBeautifully photographed and written!
il 16 luglio 2011 - Pubblicato su Amazon.com
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5,0 su 5 stellewow, wow, wow -- amazing and comprehensive
il 26 giugno 2008 - Pubblicato su Amazon.com
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2,0 su 5 stelleGet Your Masters degree before getting this one....
il 26 settembre 2012 - Pubblicato su Amazon.com
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4,0 su 5 stelleGood Guide for Experienced Baker
il 31 agosto 2006 - Pubblicato su Amazon.com
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2,0 su 5 stelleThe technique instructions are clear and easy to follow
il 29 maggio 2017 - Pubblicato su Amazon.com
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