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Cucinare senza latte e senza uova. Ricette per intolleranti e per il resto della famiglia. Ediz. illustrata Copertina flessibile – Illustrato, 26 ottobre 2022

di Alexandra Pavani (Autore)

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"Un ricettario adatto a tutta la famiglia, anche per chi non soffre di nessuna intolleranza alimentare. L'obiettivo? Condividere insieme un pasto buono e salutare. Contiene tante ricette dedicate alle feste. Quando si scopre di avere un'intolleranza alimentare improvvisamente i propri capisaldi culinari vengono a mancare: bisogna cambiare le proprie abitudini, eliminare gli ingredienti che magari si sono consumati per anni e modificare il modo di fare la spesa. Ma con un po' di studio e di curiosità, si può cambiare punto di vista dal quale guardare le cose, scoprire che esistono ingredienti alternativi e un ventaglio di nuove possibilità, gusti e sapori". Queste sono le parole di Alexandra Pavani, autrice del blog Diversamentelatte, creato nel 2013 quando ha scoperto l'intolleranza al lattosio del marito. Nei piatti proposti in questo ricettario, il latte viene sostituito dalle bevande vegetali, sia nelle preparazioni dolci che in quelle salate (latte di soia, di mandorle, di nocciole, di riso, di avena, di orzo, di farro, di canapa, di miglio); le uova invece, nelle preparazioni dolci vengono sostituite con amido di mais, fecola di patate, banana schiacciata, mela cotta, zucca cotta, tofu, semi di lino, burro di arachidi, aceto di mele; nelle preparazioni salate, a seconda degli ingredienti, vengono sostituite con farina di ceci, pangrattato, latte di soia, patate lessate, legumi. Alcune ricette contenute nel libro: pancake al forno con frutta, pan brioche allo yogurt, french toast; rotelle di pasta sfoglia con zucchine, muffin alle verdure miste, sfogliatine alle cipolle, spaghetti con polpette di lenticchie, pasta gratinata al forno, gnocchi ai carciofi e zafferano, cotolette di spinaci, pizza di pane raffermo, parmigiana di melanzane, baci di dama, banana bread all'arancia.

Lunghezza stampa

207 pagine
Lingua

Italiano
Editore

Red Edizioni
Data di pubblicazione

26 ottobre 2022
Dimensioni

16.7 x 2.3 x 24 cm
ISBN-10

8857310264
ISBN-13

978-8857310268
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Alexandra Pavani; glicerinia; diversamente latte; red edizioni; intolleranze; vegani; vegetariani

Alexandra Pavani; glicerinia; diversamente latte; vegan; cucina vegana; vegetariani

L'AUTRICE

Alexandra Pavani si dedica alla cucina per intolleranti da oltre dieci anni, per la precisione da quando ha incontrato suo marito, intollerante al lattosio. Da un’esigenza personale è nata però una passione che, insieme a quella per la fotografia, l’ha portata a condividere le sue ricette prima tramite un sito e poi tramite i social network, dove ha tantissimi follower che la seguono ogni giorno. Oggi la passione è diventata anche un lavoro, con l’obiettivo di condividere l’idea che cucinare e mangiare in modo attento alle diversità alimentari è possibile senza dovere per forza rinunciare alle ricette che più stuzzicano il palato. Dopo essere diventata mamma di due bimbi, la forza di portare sulla tavola piatti sempre nuovi non si è esaurita, anzi è aumentata, e con essa anche la voglia di arrivare a sempre più persone che hanno l’esigenza di conciliare un’intolleranza con il piacere di cucinare.

@glicerinia

Dettagli prodotto

Editore ‏ : ‎ Red Edizioni; Illustrated edizione (26 ottobre 2022)
Lingua ‏ : ‎ Italiano
Copertina flessibile ‏ : ‎ 207 pagine
ISBN-10 ‏ : ‎ 8857310264
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8857310268
Peso articolo ‏ : ‎ 640 g
Dimensioni ‏ : ‎ 16.7 x 2.3 x 24 cm

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Sara

Ottimo libro, scritto con semplicità per chi non può usare latte e uova

Recensito in Italia 🇮🇹 il 9 dicembre 2022

Acquisto verificato

Buono per chi ha le intolleranze, è scritto molto bene, spiega con chiarezza. Lo consiglio!!!

3 persone l'hanno trovato utile

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Vale

Da avere!

Recensito in Italia 🇮🇹 il 27 ottobre 2022

Acquisto verificato

In questo libro tornerete ricette semplici da realizzare, per me che sono intollerante al lattosio e quasi vegana per scelta sono davvero eccezionali! Ma vi assicuro che sono ricetta davvero facile e che potrete adattare a tutta la famiglia! Complimenti ad Alexandra, seguitela, è bravissima 🤩🥰

2 persone l'hanno trovato utile

Utile

paola

Bellissimo

Recensito in Italia 🇮🇹 il 12 novembre 2022

Acquisto verificato

Mi è piaciuto moltissimo, ricette facili e alla portata di tutti ma allo stesso tempo super carine!

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Marco P.

Da Avere

Recensito in Italia 🇮🇹 il 2 novembre 2022

Acquisto verificato

Aspettavo un suo libro da tempo! Ben oltre le aspettative.. le ricette sono svariate, da provare tutte e poi con una sorella intollerante al lattosio che viene spesso a pranzo da me, non potevo fare acquisto migliore!

3 persone l'hanno trovato utile

Utile

marco cresta

Mangiare sano

Recensito in Italia 🇮🇹 il 29 ottobre 2022

Acquisto verificato

Consigliatissimo,devo dire un ottimo acquisto per mia moglie che ne è rimasta entusiasta .
Straordinario libro di ricette spiegato e illustrato in modo eccellente e semplice,utile per tutta la famiglia
Bravissima l'autrice....... lo consiglio? ovviamente........

2 persone l'hanno trovato utile

Utile

Stefan Eluard

è un libro di ricette che fa venire voglia di cucinare

Recensito in Italia 🇮🇹 il 11 dicembre 2022

Senza latte - senza uova: sembra una scommessa. Ma questo libro di ricette è scritto molto bene: colazione, antipasti, primi, secondi e dessert e, per concludere, un capitolo dedicato interamente alle ricette delle Feste: un’occasione importante per mostrare che è possibile preparare un pasto SANO e BUONO guardando semplicemente nella propria dispensa. Mi è piaciuta anche una particolarità: le foto sono spettacolari e ti fanno venire voglia di provarci...

2 persone l'hanno trovato utile

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valeria

Alexandra e il suo libro di ricette per intolleranti e non!

Recensito in Italia 🇮🇹 il 28 ottobre 2022

C'è una miriade di persone ormai che scrive libri di cucina, ognuno ha il proprio nome sulla copertina di un libro per un motivo ben preciso e una persona curiosa certamente può documentarsi, viaggiare, sperimentare saltando da un tema ad un altro.
Ma una persona che scrive un libro con competenza è un'altra cosa e si vede, Alexandra è una di queste.
Le foto dei vari piatti arrivano dritte dritte da casa sua, dalla sua macchina fotografica impugnata dalle sue mani. Che dire, sono foto bellissime! Acquistate e sfogliate il suo libro e sono sicura che confermerete.
"Cucinare senza latte e senza uova" è un libro alla portata di tutti, ricette contenenti ingredienti che tutti abbiamo in dispensa e soprattutto semplici da fare anche per una come me che tempo per stare in cucina ne ha poco.
Ho apprezzato tantissimo le pagine iniziali, dove Alexandra spiega come utilizzare i vari ingredienti ma soprattutto mi ha aperto davvero un mondo con gli ingredienti sostitutivi.
Insomma un libro che tutti dovremmo avere nelle nostre librerie! 🤤

3 persone l'hanno trovato utile

Utile

Lidia M

Consigliato!

Recensito in Italia 🇮🇹 il 17 dicembre 2022

Conosco il blog di Alexandra da tempo e il suo libro è stata un conferma. Brava, consigliato!

3 persone l'hanno trovato utile

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