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Extraverginità. Il sublime e scandaloso mondo dell'olio d'oliva Copertina flessibile – 3 ott 2013

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Dettagli prodotto

  • Copertina flessibile: 254 pagine
  • Editore: EDT (3 ottobre 2013)
  • Collana: Biblioteca di Ulisse
  • Lingua: Italiano
  • ISBN-10: 8859203783
  • ISBN-13: 978-8859203780
  • Peso di spedizione: 499 g
  • Media recensioni: 4.8 su 5 stelle  Visualizza tutte le recensioni (17 recensioni clienti)
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Recensioni clienti

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Principali recensioni dei clienti

Di Il Papo il 12 giugno 2017
Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
Un must, un libro che andrebbe fatto leggere ad ogni persona, dal produttore al consumatore. Un libro che apre gli occhi sugli intrighi del mondo dell'olio extravergine. Scorre benissimo, avvincente e dettagliato. Leggete gente!!!!
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Formato: Formato Kindle Acquisto verificato
Un libro inchiesta davvero interessante, specialmente per un ligure come me, che vive tra ulivi e frantoiani. Una bella carrellata su vizi e virtù del mondo dell'olio extravergine.
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Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
Molto interessante questo libro che con grande chiarezza ,serietà e competenza ci porta a conoscere fatti e misfatti del mondo dell'olio di oliva . Chi ama l'olio non potrà fare a meno di leggerlo e troverà indubbiamente qualcosa da imparare
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Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
finalmente un'opera che chiarisce molti punti oscuri della produzione olearia italiana; lo considero utile sia per la massaia, sia per
tutti coloro che, come me, si avvalgono della produzione di piccoli agricoltori che forniscono olio genuino e buonissimo. (al mio
fornitore ne ho regalato una copia)
Cesarina
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Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
Libro d'eccellenza che va a sondare con un lavoro indagatorio di anni e di fatica la realtà amara sulla produzione olearia finto-extravergine, svelando un circuito nazionale e internazionale di intrallazzi e sofisticazioni all'insegna del profitto più feroce sulla salute dei consumatori, loro stessi colpevoli del digiuno più assoluto in materia di cultura dell'olio. Una pietra miliare per i neofiti e per gli addetti ai lavori, uno strumento di apprendimento sui comportamenti da tenere per acquistare nei posti e dai produttori giusti il vero extravergine, un prodotto indiscutibilmente nutraceutico. Omaggio di vera gratitudine all'autore Tom Mueller.-
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Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
Questo saggio parla delle caratteristiche dell'olio extravergine di oliva, della sua produzione e anche della sua contraffazione. Quest'ultimo è un argomento di cui si parla molto negli ultimi anni, che - come consumatori - ci riguarda tutti da vicino. Proprio gli scandali legati alla contraffazione hanno dato origine a una serie di eventi estremamente attuali (proprio in questi giorni stanno venendo comminate multe salatissime a famosi marchi che troviamo quotidianamente sugli scaffali dei supermercati).
Non l'ho letto direttamente ma lo ho regalato a un amico "sommelier dell'olio" che ha apprezzato il pensiero.
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Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
Si capisce la profondità del lavoro di documentazione svolto. Purtroppo lo svolgimento è piuttosto saltibeccante. Troppa enfasi infine ai dettagli giuridici e poca alla parte pratica per indirizzare il lettore verso una nuova ottica di scelta ed utilizzo del prodotto.
Servirabbe almeno una appendice dedicata alla scelta ed all' uso.
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Formato: Formato Kindle Acquisto verificato
I contenuti derivano da anni di ricerche sul settore, molto curati sia i riferimenti storici che le problematiche attuali. Lo consiglio a chi cerca di conoscere il settore dell'olio extravergine in modo completo, molto utili anche glossario e enti ed esperti di riferimento.
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