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The Flavor Bible: The Essential Guide to Culinary Creativity, Based on the Wisdom of America's Most Imaginative Chefs (Inglese) Copertina rigida – 1 set 2008

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Descrizione prodotto

Recensione

Inspired....Open yourself to a delicious new experience. Oprah Winfrey in O?Magazine

The Flavor Bible...is amazing. Sandra Lee on the Today Show, on her favorite books for holiday gifting

One of the best cookbooks of the year. Sara Moulton on Good Morning America

A seminal work...Destined to become a classic. Lucinda Scala Quinn on Martha Stewart Living Radio

I love The Flavor Bible...[One of 19] must-have food books [of all time] Ellen Rose on NPR's Good Food?

One of the best books of the year.―People

Unique Newsweek

Flavor masters Karen Page and Andrew Dornenburg have compiled an encyclopedic primer to flavor. Associated Press

Readers will find themselves referring to this handsome volume again and again. Publishers Weekly

A unique resource...Wonderfully inspiring and immensely useful. Library Journal

Sets down in print what has often been believed inexpressible. Booklist

Resembles none of the foodie culture's memoirs or cultural histories or cookbooks...It's more like the I Ching. Open it randomly, and it will open you up to an array of possibilities in your culinary future. Emily Nunn in The Chicago Tribune

L'autore

Recently cited as two of a dozen "international culinary luminaries" along with Patrick O'Connell, Alice Waters, and Tim and Nina Zagat (in Relais & Chateaux's L'Ame et L'Esprit magazine), the award-winning authors Karen Page and Andrew Dornenburg have written several groundbreaking books chronicling and celebrating America's culinary revolution. What to Drink with What You Eat, Becoming a Chef, Dining Out, and The New American Chef were all winners of or finalists for Gourmand World Cookbook, IACP, and/or James Beard book awards. In March 2007, Page and Dornenburg were named weekly wine columnists for the Washington Post. Karen Page is a graduate of Northwestern and Harvard Business School. Andrew Dornenburg studied with the legendary Madeleine Kamman at the School for American Chefs and has cooked professionally in top restaurants in New York City. Their Web site is www.becomingachef.com.
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Dettagli prodotto

  • Copertina rigida: 380 pagine
  • Editore: Little Brown & Co (T); 1 edizione (1 settembre 2008)
  • Lingua: Inglese
  • ISBN-10: 0316118400
  • ISBN-13: 978-0316118408
  • Peso di spedizione: 1,4 Kg
  • Media recensioni: 5.0 su 5 stelle  Visualizza tutte le recensioni (3 recensioni clienti)
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il 30 settembre 2014
Formato: Copertina rigida|Acquisto verificato
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I PRIMI 500 RECENSORIil 9 ottobre 2012
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il 4 novembre 2016
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Amazon.com: 4,6 su 5 stelle 1.127 recensioni
8 persone l'hanno trovato utile.
5,0 su 5 stelleI liked that it indicated more common flavor pairings with bold ...
il 23 aprile 2017 - Pubblicato su Amazon.com
Formato: Copertina rigida|Acquisto verificato
6 persone l'hanno trovato utile.
5,0 su 5 stelleWorth the Money
il 22 aprile 2017 - Pubblicato su Amazon.com
Formato: Copertina rigida|Acquisto verificato
2 persone l'hanno trovato utile.
5,0 su 5 stelleSerious book for the serious cook
il 8 dicembre 2015 - Pubblicato su Amazon.com
Formato: Copertina rigida|Acquisto verificato
2 persone l'hanno trovato utile.
5,0 su 5 stelleVery useful
il 2 giugno 2017 - Pubblicato su Amazon.com
Acquisto verificato
26 persone l'hanno trovato utile.
5,0 su 5 stelleFor the adventurous and creative cook
il 25 dicembre 2016 - Pubblicato su Amazon.com
Formato: Copertina rigida|Acquisto verificato

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