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Gluten-Free Baking for the Holidays: 60 Recipes for Traditional Festive Treats (Inglese) Copertina rigida – 1 set 2012

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Amazon.com: 4.6 su 5 stelle 76 recensioni
29 di 29 persone hanno trovato utile la seguente recensione
5.0 su 5 stelle The best gluten free baking book. 27 dicembre 2012
Di R. Zimmerman - Pubblicato su Amazon.com
Formato: Copertina rigida Acquisto verificato
As a pastry chef who has become gluten intolerant, I have high standards when it comes to baked goods. Jeanne's All-Purpose Flour Mix is wonderful and her recipes work beautifully. I have experimented extensively in the past with other flour blends and recipes with very mixed results, despairing of ever being truly happy with my efforts. Jeanne suggests that you use finely milled flour, and I agree. Authentic Foods flours are finely milled and very much worth having when creating delicately textured cakes and breads. I am happy that the book has weights as well as cup measures. It is worth having a simple scale when baking because measuring by volume is often inaccurate, causing poor results. The pie crust is so good that my family did not know that their Thanksgiving pumpkin pie was gluten free! This book is NOT just for holiday baking, and I look forward to using it all year long.
4 di 4 persone hanno trovato utile la seguente recensione
5.0 su 5 stelle Easy Recipes, Consise Directions and No Outlandish Ingredients 2 gennaio 2016
Di Ima Gigi2 - Pubblicato su Amazon.com
Formato: Copertina rigida Acquisto verificato
Having been diagnosed with Celiac disease for about 12 years, this is the first gluten-free cookbook I've bought. I bake a lot and have tried to find the holy grail of gluten-free breads to no avail until I tried Jeanne's dinner roll recipe off the internet. They are the best GF bread product I've made yet and there are no fancy, expensive ingredients. I was so impressed I bought the book. I've only tried one other recipe so far but it turned out great too.
I'm looking forward to gluten-free baking without so many disappointments.
2 di 2 persone hanno trovato utile la seguente recensione
5.0 su 5 stelle A MUST-HAVE FOR FUNDRAISERS 9 aprile 2015
Di M. A. Smith - Pubblicato su Amazon.com
Formato: Copertina rigida Acquisto verificato
This book brought in fundraising revenue we would not have had otherwise. When we advertised the bake sale, we mentioned that gluten-free items would be for sale, listing five or six items from the book that we were going to make. The phone rang off the hook with people wanting to place special orders ahead of time. We easily pulled in $200 more than we would have without the gluten-free items. We also had a plate of taste-test bits - and everyone was surprised at how good and moist (and not "blechhh") the baked good were. Partners of gluten-free eaters can now enjoy baked good without dividing the house or the dinner able with special nutrition needs.
6 di 6 persone hanno trovato utile la seguente recensione
4.0 su 5 stelle GF goodies taste like mom used to make 21 dicembre 2012
Di J. Yates - Pubblicato su Amazon.com
Formato: Formato Kindle Acquisto verificato
Great recipes, great instructions, great results. Gluten free AND delicious. Everything has the taste and texture just like you remember from forbidden gluten versions. Highly recommend the book but I would not recommend downloading a recipe book to the Kindle, you need to turn pages often because of the smaller size and mostly with messy hands, so it's not too practical.
1 di 1 persone hanno trovato utile la seguente recensione
4.0 su 5 stelle Awesome recipes despite printing error... 16 novembre 2012
Di PageTurner - Pubblicato su Amazon.com
Formato: Copertina rigida Acquisto verificato
I received this book two days ago and have already made three recipes from it, all of which have turned out beautifully, even using Carol Fenster's gluten free mix rather than the one included in the book (I just added 1/4 tsp xanthan gum for each cup of flour mix as suggested in the introduction).
I can't complain at all about the recipes--they're fabulous, and I'm sure I'll be making almost all of them this holiday season. What I CAN complain about is that in the copy I received, pages 25-36 inexplicably appear between pages 48 and 49. It doesn't affect my use of the book, and I'm sure it's not an error that occurs in ALL copies of the book, but it does change my plan to purchase another copy and ship it as a gift to a gluten-intolerant friend.