EUR 20,40
  • Prezzo consigliato: EUR 24,00
  • Risparmi: EUR 3,60 (15%)
  • Tutti i prezzi includono l'IVA.
Spedizione gratuita per ordini sopra EUR 29.
Disponibilità immediata.
Venduto e spedito da Amazon. Confezione regalo disponibile.
Grammatica dei sapori e d... è stato aggiunto al tuo carrello
Ne hai uno da vendere?
Passa al retro Passa al fronte
Ascolta Riproduzione in corso... In pausa   Stai ascoltando un campione dell'edizione audio udibile.
Maggiori informazioni
Visualizza tutte le 2 immagini

Grammatica dei sapori e delle loro infinite combinazioni Copertina rigida – 28 set 2011

4.3 su 5 stelle 66 recensioni clienti

Visualizza tutti i formati e le edizioni Nascondi altri formati ed edizioni
Prezzo Amazon
Nuovo a partire da Usato da
Copertina rigida
"Ti preghiamo di riprovare"
EUR 20,40
EUR 20,40 EUR 95,22
Nota: Questo articolo può essere consegnato in un punto di ritiro. Dettagli
Ritira il tuo ordine dove e quando preferisci.
  • Scegli tra gli oltre 8.500 punti di ritiro in Italia
  • I clienti Prime beneficiano di consegne illimitate presso i punti di ritiro senza costi aggiuntivi
Come inviare un ordine presso un punto di ritiro Amazon.
  1. Trova il tuo punto di ritiro preferito ed aggiungilo alla tua rubrica degli indirizzi
  2. Indica il punto di ritiro in cui vuoi ricevere il tuo ordine nella pagina di conferma d’ordine
Maggiori informazioni
click to open popover

Spesso comprati insieme

  • Grammatica dei sapori e delle loro infinite combinazioni
  • +
  • Lessico scientifico gastronomico. Le chiavi per comprendere la cucina di oggi
  • +
  • La scienza in cucina. Piccolo trattato di gastronomia molecolare
Prezzo totale: EUR 62,05
Acquista tutti gli articoli selezionati

Non è necessario possedere un dispositivo Kindle. Scarica una delle app Kindle gratuite per iniziare a leggere i libri Kindle sul tuo smartphone, tablet e computer.

  • Apple
  • Android
  • Windows Phone

Per scaricare una app gratuita, inserisci il numero di cellulare.



Dettagli prodotto

  • Copertina rigida: 400 pagine
  • Editore: Gribaudo (11 maggio 2011)
  • Lingua: Italiano
  • ISBN-10: 885800440X
  • ISBN-13: 978-8858004401
  • Peso di spedizione: 599 g
  • Media recensioni: 4.3 su 5 stelle  Visualizza tutte le recensioni (66 recensioni clienti)
  • Posizione nella classifica Bestseller di Amazon: n. 179 in Libri (Visualizza i Top 100 nella categoria Libri)
  • Garanzia e recesso: Se vuoi restituire un prodotto entro 30 giorni dal ricevimento perché hai cambiato idea, consulta la nostra pagina d'aiuto sul Diritto di Recesso. Se hai ricevuto un prodotto difettoso o danneggiato consulta la nostra pagina d'aiuto sulla Garanzia Legale. Per informazioni specifiche sugli acquisti effettuati su Marketplace consultaMaggiori informazioni la nostra pagina d'aiuto su Resi e rimborsi per articoli Marketplace.

    Se sei un venditore per questo prodotto, desideri suggerire aggiornamenti tramite il supporto venditore?


Quali altri articoli acquistano i clienti, dopo aver visualizzato questo articolo?

Recensioni clienti

Principali recensioni dei clienti

Formato: Copertina rigida
Come dice il titolo stesso, il libro non nasce come libro di ricette ma come strumento utile per comprendere i possibili abbinamenti di sapori. Per ogni ingrediente viene in prima battuta offerta un’analisi dell’aroma e sapore, per poi proporre diversi accostamenti con altri sapori, anche partendo da ricette o tradizioni di tutto il mondo. Proprio nel trattare i diversi abbinamenti, vengono quindi proposte alcune ricette, le quali quindi non sono il punto di arrivo del libro, ma quello di partenza per analizzare aromi e sapori che possono derivanti dall’accostamento, in molti casi originale, di aromi anche normalmente si adoperano separatamente.
Il libro è diviso in 16 sottosezioni, in ognuna delle quali sono raccolti gli aromi in base alla nota dominante (tostati, carnosi, caseari ecc.), le quali sono organizzate come un vero e proprio dizionario, ed è corredato di due ottimi indici, di cui uno per gli accostamenti, l’altro per le ricette.
Come detto, il libro è un ottimo strumento di consultazione per conoscere in maniera più approfondita gli ingredienti che quotidianamente adoperiamo in cucina, che stimola la sperimentazione di nuovi accostamenti, talvolta un po’ “bizzarri”.
Commento 5 persone l'hanno trovato utile. Questa recensione ti è stata utile? No Invio feedback...
Grazie del feedback.
Spiacenti, non siamo stati in grado di registrare il voto. Provare di nuovo.
Segnala un abuso
Formato: Copertina rigida Acquisto verificato
Non è un libro di ricette. Sicuramente più di una persona rimarrà deluso se cerca ricette.
Si tratta di un libro di idee. Combinazioni di sapori, ed ovviamente qualche ricetta. Ma non scritta in modo classico. Ma sotto forma di spunti.
Commento Una persona l'ha trovato utile. Questa recensione ti è stata utile? No Invio feedback...
Grazie del feedback.
Spiacenti, non siamo stati in grado di registrare il voto. Provare di nuovo.
Segnala un abuso
Formato: Copertina rigida Acquisto verificato
L'ho regalato ad un amico, grande appassionato di cucina e anche ottimo cuoco. L'ha letto con molta curiosità, e pare gli sia piaciuto per il taglio a volte ironico della scrittura. Interessante perché svela gli accostamenti tra i vari ingredienti, spiegando quali utilizzare e come. Ma attenzione non è un libro di ricette.
Commento Questa recensione ti è stata utile? No Invio feedback...
Grazie del feedback.
Spiacenti, non siamo stati in grado di registrare il voto. Provare di nuovo.
Segnala un abuso
Formato: Copertina rigida Acquisto verificato
l'autore del libro raccoglie una fantastica raccolta di abbinamenti di gusto, alcuni scontati ed alla conoscenza di tutti raccolti anche dalla storia popolare della cucina Italiana e tantissimi altri veramente inediti ed impensabili la lettura del libro non distrae con foto o ricette (non e un ricettario) ma offre tantissimi spunti per stupire con abbinamenti spettacolari. unica pecca, l'autore poteva spiegare in modo più specifico il perché di alcuni abbinamenti, specialmente quelli più inusuali. Ottima lettura comunque
Commento Una persona l'ha trovato utile. Questa recensione ti è stata utile? No Invio feedback...
Grazie del feedback.
Spiacenti, non siamo stati in grado di registrare il voto. Provare di nuovo.
Segnala un abuso
Formato: Copertina rigida Acquisto verificato
premessa che l'ho comprato per fare un regalo al mio compagno, ho avuto modo di apprezzarlo poiché ha in dettaglio qualunque tipo di accostamento, per chi insomma volesse sperimentare come me. assolutamente da tenere in cucina, quando si ha tempo di STUDIARLO e di aver voglia di sperimentare nuovi gusti
Commento Una persona l'ha trovato utile. Questa recensione ti è stata utile? No Invio feedback...
Grazie del feedback.
Spiacenti, non siamo stati in grado di registrare il voto. Provare di nuovo.
Segnala un abuso
Formato: Copertina rigida Acquisto verificato
Un libro "di scuola" se vogliamo per chi crea ricette per mestiere e non. Tantissimi gli abbinamenti considerati, tantissime le informazioni contemplate, non ci sono foto ma è un libro da consultare sempre quando si è a corto di idee o se si hanno dubbi sugli accostamenti di sapori.
Commento 3 persone l'hanno trovato utile. Questa recensione ti è stata utile? No Invio feedback...
Grazie del feedback.
Spiacenti, non siamo stati in grado di registrare il voto. Provare di nuovo.
Segnala un abuso
Formato: Copertina rigida Acquisto verificato
Totalmente diverso da quello che mi sarei aspettato: un infinito elenco di abbinamenti ricavati da ricettari vari con ricette riportate al minimo.
Se si cerca un libro su cui verificare se l'abbinamento che avete in mente é già stato sperimentato da qualcuno può andare anche bene... se invece si vuole qualcosa che aiuti a comprendere le basi dell'accostamento dei sapori, non é questo il libro il libro giusto.
Commento 23 persone l'hanno trovato utile. Questa recensione ti è stata utile? No Invio feedback...
Grazie del feedback.
Spiacenti, non siamo stati in grado di registrare il voto. Provare di nuovo.
Segnala un abuso
Formato: Copertina rigida Acquisto verificato
Se vi piace cucinare e sperimentare questo libro fa per voi. E' un misto di idee, esperienze ed abbinamenti che arricchisce la conoscenza di chi lo legge. Apre la mente a sperimentare nuovi accostamenti. Notevole!
Commento 3 persone l'hanno trovato utile. Questa recensione ti è stata utile? No Invio feedback...
Grazie del feedback.
Spiacenti, non siamo stati in grado di registrare il voto. Provare di nuovo.
Segnala un abuso

Le più recenti tra le recensioni dei clienti


Ricerca articoli simili per categoria