Segui gli autori

💯 Voto: Merita un 8.5
💵 Rapporto Qualità Prezzo:
📈 Prezzo di Acquisto: EUR 11,66

Questo è un libro fantastico. Ne sono veramente rimasto sorpreso.
Lasciatemi spiegare.

Questo libro è diviso in tre parti principali. Nella prima parte ci sono 15 capitoli, uno per ciascuna delle principali malattie che causano la morte delle persone. In ciascuno dei capitoli, il dottor Greger spiega la malattia o il malessere, quindi descrive gli alimenti che sono stati trovati per ridurre il rischio, prevenire, invertire o curare la malattia.

La seconda parte del libro dedica i capitoli a una serie di gruppi di alimenti sani. Il dottor Greger spiega quali sostanze chimiche, elementi, enzimi o antiossidanti sono particolarmente utili per prevenire o curare una malattia.

In ciascuna delle prime due parti del libro, sembra che ogni altra frase abbia un riferimento a un documento scientifico che descrive la ricerca e le prove per le dichiarazioni del dottor Greger. L'ultimo terzo del libro è un elenco di tutte le note, che si ricollegano alle ricerche scientifiche, i papers. E' difficile criticare il dottor Greger per le sue conclusioni, dal momento che sono supportate da un'enorme quantità di ricerche. Ovviamente si nota anche il suo atteggiamento un po' "Biased", che incentra il tema principalmente su una dieta Vegana, quale porta con se una serie di atteggiamenti, che per carnivori come me, sembrano sermoni di qualche religione esotica.

La raccomandazione nutrizionale del dottor Greger è di mangiare solo cibi integrali e vegetali. Riduce il rischio di tutte le 15 principali cause di morte, almeno negli stati uniti. Consiglio vivamente questo libro a chiunque desideri migliorare la propria alimentazione e salute. Questo è il miglior libro sulla nutrizione che abbia mai letto.

Se hai intenzione di smettere di leggere la mia recensione qui, non ti biasimo.
Ho preso molti appunti. Eccoli.

I medici non sono formati in nutrizione e non vengono pagati per fornire consigli nutrizionali. La California Academy of Family Physicians si è opposta a un disegno di legge della California che impone dodici ore di educazione alimentare per tutti i medici. Nel dibattito, è stato ridotto a zero ore.

Si ritiene che la diminuzione della lunghezza dei telomeri nei propri cromosomi provochi l'invecchiamento. Il dottor Greger presenta le prove che uno stile di vita sano può aumentare l'attività della telomerasi e effettivamente far crescere i telomeri in lunghezza. È la qualità del cibo che conta, non la quantità. Cos'è uno stile di vita sano? Uno che utilizza cibi integrali, non integratori o uno che cerca di enfatizzare una singola sostanza chimica o nutriente. Questo libro fornisce molti esempi di singoli nutrienti che hanno dimostrato benefici per la salute, ma solo se consumati in un alimento intero, non quando isolati in una pillola. Ad esempio, gli integratori antiossidanti non riducono il rischio di cancro, ma gli antiossidanti presenti naturalmente negli alimenti riducono il rischio.

La curcuma è un'erba che si trova nel curry in polvere e nella senape. Può avere notevoli proprietà anti-cancro. Ma non sono stati condotti studi in doppio cieco; nessuno vuole pagare per qualcosa che non può essere brevettato. È vero, tuttavia, che l'India soffre molto meno di cancro del colon-retto, reni, polmoni, vescica e prostata e melanoma. Ma la domanda è se ciò sia dovuto alla curcuma o che solo il 7% della popolazione mangia carne regolarmente?

Non mi rendevo conto che per certi versi il pollame è più malsano della carne. Mangiare pollame aumenta il rischio di cancro al pancreas più della carne rossa!

I vegetariani ottengono un'assunzione più elevata di quasi tutte le calorie nutritive per le calorie rispetto ai mangiatori di carne. Anche i mangiatori di carne aumentano di peso, anche dopo aver aggiustato le calorie! Le calorie non sono tutte uguali, forse perché i vegetariani hanno un tasso metabolico a riposo più elevato.

Molti diabetici possono invertire la malattia dopo aver seguito una dieta a base vegetale per sedici giorni. Non devono perdere peso o ridurre il consumo di calorie.

Il superbatterio difficile infetta 250.000 americani ogni anno, uccidendone migliaia. Si pensava che fosse stato raccolto negli ospedali. Tuttavia, solo un terzo dei casi è collegato a pazienti infetti. Potrebbe invece essere dovuto alla carne infetta. Circa il 42% delle carni vendute nelle catene di negozi di alimentari nazionali è infetto. Gli Stati Uniti hanno i livelli più alti al mondo. Si trova anche nel pollo, nel tacchino e nel manzo, ma la concentrazione più alta è nel maiale. Di solito, non infastidisce le persone; si trova nell'intestino senza causare danni. Ma gli antibiotici possono scatenarlo ed è mortale. Può sopravvivere a due ore di cottura a 71 gradi C (la temperatura di cottura consigliata). I disinfettanti per le mani non aiutano. Gli antibiotici si trovano nelle urine dei mangiatori di carne, anche quando non li hanno presi. L'agrobusiness alimenta enormi quantità di antibiotici agli animali da allevamento.

L'ipertensione è una delle afflizioni descritte dal dottor Greger. La cosiddetta dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) è stata progettata specificamente per abbassare la pressione sanguigna. È prevalentemente vegetariano, ma consente un po 'di carne, in modo da rendere la dieta più appetibile ai non vegetariani. Il dottor Greger afferma che mangiare pochi cucchiai al giorno di semi di lino induce un effetto di abbassamento della pressione sanguigna molto potente.

Un manuale da conservare e leggere con la giusta mente critica.

17 persone l'hanno trovato utile

Romana

Plant based diet

Recensito in Italia 🇮🇹 il 30 dicembre 2022

Ottimo per chi vuole informarsi e migliorare le proprie abitudini alimentari. È da tempo che sto cercando di evitare i prodotti di origine animale per vari motivi, e questo libro sicuramente mi tornerà utile

Recensito in Italia 🇮🇹 il 29 dicembre 2022

Mattone ripetitivo. Sezione malattie riscontrabili, sezione di alimenti consumabili. Promuove l'alimentazione principalmente a base vegana. Se avete tempo,ma sinceramente non mi è piaciuto.

Una persona l'ha trovato utile

rob

Molto interessante

Recensito in Italia 🇮🇹 il 19 marzo 2017

Sono uno studente di Medicina e Chirurgia, al quinto anno di studi. Mi sono sempre appassionato ai miei studi, nei quali però purtroppo non c'è un corso di nutrizione che ci insegni non solo le regole di una corretta alimentazione, ma anche come prevenire alcune malattie con una sana dieta (intesa come stile di vita). Questo libro del dr. Michael Gregor spiega in modo semplice il ruolo che, appunto, l'alimentazione può avere nel prevenire (ed anche nel curare) alcune delle malattie più mortali. Sono abbastanza convinto che una sana alimentazione possa prevenire molte patologie, un po' meno circa le potenzialità di curare alcune malattie (sì per malattie metaboliche, diabete mellito, ipertensione e malattie cardiovascolari, non proprio per le neoplasie o per malattie degenerative, sulle quali ho le mie riserve, ma comunque non ho ancora letto tutto il libro). Il tutto è scritto in maniera scientifica, infatti continuamente nel libro vi sono richiami alla enorme bibliografia (che occupa circa 1/4 delle pagine del libro), cioè agli articoli scientifici reperibili su PubMed che sono la base dei dati sui quali è stato scritto il libro. Che dire? Già mi ero appassionato ai video di NutritionFacts.org e da quelli avevo iniziato a cambiare la mia alimentazione, riducendo il consumo di carni e prodotti animali (ma non abolendolo del tutto) ed aumentando quello di cibi integrali e di origine vegetale, e devo dire che le mie analisi (già peraltro buone) sono migliorate molto. Consiglio questo libro a tutti!

43 persone l'hanno trovato utile

Consigliato per chi tiene alla propria salute....

Amazon Customer

Recensito in Italia 🇮🇹 il 12 luglio 2016

Greger (medico, animatore del sito nutritionfacts.org) fornisce un'esauriente giustificazione, basata sulla disanima di un gran numero di studi e prove scientifiche, che una scelta dietetica plant-based (cioe' basata sulle piante senza passare attraverso manipolazioni industriali) e' la migliore per mantenere la propria salute.
Non e' un libro di ricette o generici consigli: ogni capitolo e' dedicato a una malattia e alla sua prevenzione tramite la dieta. Il libro fornisce quindi suggerimenti per ciascuna malattia, basati sull'evidenza scientifica disponibile. In alcuni casi (come per la prevenzione delle malattie cardiovascolari) le prove scientifiche sono schiaccianti, in altri casi sono perlomeno indizi molto significativi.
Non si deve pensare che il testo fornisca una dieta diversa per ogni malanno: in realta', lo stesso regime alimentare (molto semplice, vario ed economico) e' sufficiente. Cereali integrali, legumi, noci di ogni genere, te', verdure a foglie verde scuro (come spinaci o rucola), oltre a broccoli, cavolo, ecc, (ma niente olio) e naturalmente frutta sono il fondamento dell'alimentazione. Leggendo il libro si capisce perche'.

16 persone l'hanno trovato utile

Traduci tutte le recensioni in Italiano

Le recensioni migliori da altri paesi

hfffoman

Good advice mixed up with a great deal of salesmanship

Recensito nel Regno Unito 🇬🇧 il 24 febbraio 2020

I will start at the end in the hope that more people will read some useful advice. A huge amount of ill health is caused by today's indulgent western diets. There is no doubt that eating sugar and unrefined carbohydrates takes a lot of the blame. Eating lots of fat, especially animal fat, and other animal products, probably shares the blame, but the science is less certain. A lot of confusion arises because people who stop eating animal products often switch to refined carbohydrates so they are swapping one bad diet for another one. Dr Greger has much less to say about carbohydrates and it wouldn't be an exaggeration to say the book is grossly biased. That doesn't mean his advice is bad. If you follow his recommendations, you will get the best of all worlds (except gastronomical pleasure) because he does not recommend switching to refined carbohydrates, he recommends switching to healthy whole grains, vegetables and fruit. The challenge is that if you stop eating meat, dairy, and all the yummy foods he goes on about, and also stop eating all the refined carbohydrates like bread, potatoes, and pasta, that he doesn't say so much about, you are going to have to eat an awful lot of those healthy fruits and vegetables.
Now I go back to the beginning. Once upon a time a man called Dr Joel Furhman wrote a book called Eat to Live, which recommended, in sensationalist prose, that we should all eat a lot of varied plant material, little or no animal material, cut back heavily on saturated fat and sugar, and basically avoid just about everything really yummy like cake, chocolate, meat, biscuits, ice-cream, cheese, crisps. Dr Fuhrman became very rich selling books, healthy foods, health retreats, and running a clinic.
20 years later a man called Dr Michael Greger repeated the trick by by writing a book offering the same advice. Dr Greger's style is even more sensationalist than snappy Dr Fuhrman's and at times he sounds more like a salesman than a scientist or doctor. His solution to everything is to stop eating animal products and eat a lot of plant products. How not to die from suicide? become a vegan. How not to die from pollution? don't worry about air quality, just become a vegan. Flatulence from beans? Just cut out the dairy. Heart condition? become a vegan and whatever you do, don't take those dreadful statins which, in his world, have no role to play.
The book is stronger in places than others. The dietary advice in the second half is well balanced and sensible. The same can't be said about the dismissive remarks about statins scattered throughout the first half of the book in contradiction to the vast respectable medical orthodoxy. In this his style is well into the conspiracy theory that characterises medical quackery, and indeed his chapter on how not to die from iatrogenic causes i.e. doctors killing you, treats the whole medical profession as a conspiracy to get rich without caring much about the health of their patients.
A lot of his recommendations are properly backed up by science but I noticed that many of his assertions are carefully phrased using the word "may" as in "X may help with Y". This word "may" is littered through the book. Probably most of his recommendations are sound, but they reek of bias. I will focus on the heart disease chapter as I spent several hours studying his references. The problem is that he keeps talking about the damage caused by animal fats but the evidence mostly shows that heart disease is caused by fats in the blood. It doesn't necssarily follow that high fat in the blood is caused by eating fat. Indeed there is a strong body of opinion that says the opposite - this is the low carb school (strictly, the low refined-carb school). He cites a book called The Low-carb Fraud which has been convincingly discredited, and some of his references go back 40 years and more. Four of his key references are from the same self-confessed maverick. He does not mention a single risk or dietary disadvantage from turning vegan (although he does recommend B12 supplements). He ignores the array of scientific literature that disagrees with him, for example a huge, meta-study that showed only a very modest benefit from eating fruit and vegetables and no significant benefit from eating more than 5 a day. (If you are interested, look for the BMJ meta-analysis of prospective cohort studies by Wang). I sent this to Fuhrman's Institute and they did not seem to have heard of it either, although they did at least make an attempt to respond, thoughnot a very convincing one.
In the heart chapter which I studied in detail, I was concerned to see that some of his evidence is presented erroneously. I have to go into some detail to explain this. He says on page 22 that two papers prove that (a) fish oil supplements don't work, (b) eating more fish doesn't work, and (c) fish oil doesn't help even if you have already had a heart attack. The paper which he says proves (c) actually proves (a). The one he says proves (a) and (b) is actually positive about fish oil. Neither of them support his assertions (b) or (c).
Overall it is difficult to rate the book. The advice is probably worth following (if you can), and probably will make a big difference to your health. There is a lot of excellent discussion based on science but the salesmanship and the bias is a serious concern. For a more balanced, honest discussion it is worth reading Graham Lawton's This Book Could Save Your Life. However, it is so broad and so balanced, it doesn't go as far as it could safely go in making recommendations, and its discussion only skims the surface compared with the detail in Dr Greger's book. It is also worth reading The Diabetes Code by Dr. Jason Fung, a brilliant book with the same faults as Dr. Greger's. For Dr Fung, the solution to everything is to reduce sugar and his interpretation of the evidence is biased in the opposite direction to Dr Greger's. In Dr Fung's view there isn't a "shred of evidence" that a high fat diet is bad for you. I would love to get Dr Greger and Dr Fung in the same room together.

970 persone l'hanno trovato utile

SK

Pros & Cons

Recensito negli Stati Uniti 🇺🇸 il 31 ottobre 2017

PROS: The advice in this book can prevent all of, and reverse most of, the following conditions:
Heart Disease
High Blood Pressure
just about every form of Cancer
Hypertension
Diabetes
Acne
Obesity
Gout
Arthritis
Cluster Migraines
Alzheimer's
Parkinson's
Suicidal Depression
and more.

CONS: There is a typo on page 272.

So ya know, if you hate typos more than you hate dying, this book probably isn't for you.

4.664 persone l'hanno trovato utile

H Pedder

Absolutely fantastic. Thoroughly researched and potentially life-changing.

Recensito nel Regno Unito 🇬🇧 il 24 settembre 2018

EVERYBODY SHOULD READ THIS BOOK! It is an invaluable resource. Dr Greger extolls the virtue of a plant-based lifestyle, but does so with an absolute raft of scientific evidence behind his claims and theories. The 'nutrition facts' team and the online resource is a fountain of knowledge - mining data from global studies to pull together key facts/summaries, making our job easier!

This book is split into two sections. The first discusses key ailments of the 21st century, and presents theories behind how our diet could be responsible for causing, and curing, these ailments (with a gazillion references to peer-reviewed studies, blind studies, etc). The second section offers a load of recipes - ideas for helping us to get to that magical 'daily dozen' (tip: download the free daily dozen app to help you track your intake of the valuable food groups).

Do your health a favour and read this book.

212 persone l'hanno trovato utile

A. Luegger

Thank you, you saved my life

Recensito negli Stati Uniti 🇺🇸 il 19 giugno 2018

This book details the connection between our food and many diseases. I myself have prostrate cancer, stage 4 with bone metastasises. I was given less than a year to live at diagnosis. My conventional meds had stopped working, my cancer markers had steadily increased for the last 4 months when I read this book. I followed the recommended diet of no more processed foods, no animal products, such as dairy, eggs and meats. This was a drastic change for me. Within about twelve weeks my five metastatic areas became inactive, my cancer markers returned to normal, my blood values returned to normal, my previous borderline high blood pressure became excellent. I feel good, I have no more pain and I look healthy. Personally I don't need any more scientific proof to tell me I am on the right track. Is it easy? .... No! But I have a five year old daughter and a wife, and i need to be here a little longer. I am not claiming I am cured. I continue my conventional treatments, but I am also changing my diet, and I have started a one hour per day exercise program. The way I understand things now, I see that we are giving ourselves these terrible diseases, by eating stuff we aren't supposed to. In the process we are lining the pockets of some companies with billions of dollars. We have to understand that these industries are getting rich off our backs. I can only recommend reading this book, following the advice and if not saving your own life, at least you will make it a lot better.

2.226 persone l'hanno trovato utile

Kindle Customer

Good book

Recensito nel Regno Unito 🇬🇧 il 23 gennaio 2018

I almost stopped reading when I reached the middle of the book but I am grateful I continued. It could be boring sometimes but it is the boring stuff we don't know that kill us.

157 persone l'hanno trovato utile