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Joy of Cooking (Inglese) Copertina rigida – 31 ott 2006

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Descrizione prodotto

Recensione

"The Joy of Cooking has always been a very important book. When it was first published, it made a great impression on American cooking. It is, and should continue to be a staple in any good culinary collection because Irma's voice is there with you in the kitchen giving guidance and encouragement and friendly tips and reminders. The why's and how's are carefully explained, and that's what makes Joy a fundamental resource for any American cook!" -- Julia Child, June 2004

"I highly recommend this book as a must-have in your kitchen. Chock full of great information, this book takes all of the guess work out and leaves no stone unturned." -- Paula Deen

"Joy of Cooking is the ultimate reference guide that I have been using for years. It's timeless and packed with perfect recipes for the home cook that stands up to the test of time." -- Tyler Florence

The one cookbook you’ll pass on to your children, grandchildren, nieces, nephews--basically everyone (dog-eared pages and all). (Purewow.com)

L'autore

Irma Rombauer self-published the first Joy of Cooking in 1931 with the small insurance payout she received after her husband committed suicide during the Great Depression. Suddenly, society wives who used to enjoy a kitchen staff no longer had the money to employ them and began cooking for themselves. The instruction "stand facing the stove" was a bit more pragmatic than we realize. In 1936, the first commercial edition was published by Bobbs-Merrill. Marion Rombauer Becker, Irma's daughter, joined the Joy dynasty and revised and updated each subsequent edition until 1975. That edition was the first after Irma's death and was completely Marion's. Her son, Ethan Becker, has returned the book to the family's voice, revising the 1975 edition for the 75th Anniversary Edition.

Irma Rombauer self-published the first Joy of Cooking in 1931 with the small insurance payout she received after her husband committed suicide during the Great Depression. Suddenly, society wives who used to enjoy a kitchen staff no longer had the money to employ them and began cooking for themselves. The instruction "stand facing the stove" was a bit more pragmatic than we realize. In 1936, the first commercial edition was published by Bobbs-Merrill. Marion Rombauer Becker, Irma's daughter, joined the Joy dynasty and revised and updated each subsequent edition until 1975. That edition was the first after Irma's death and was completely Marion's. Her son, Ethan Becker, has returned the book to the family's voice, revising the 1975 edition for the 75th Anniversary Edition.

Ethan Becker is the son of Marion Rombauer Becker and the grandson of Irma S. Rombauer, the original author of The Joy of Cooking. He attended Le Cordon Bleu in Paris, but learned how to cook from his mom. An outdoors-man, he is a master of the grill and at cooking game. His outdoor gear and survival and combat knives are sold internationally under the brand Becker Knife and Tool. Ethan and his wife, Susan, a writer, editor, and artist, live in East Tennessee at their home, Half Moon Ridge. His website is TheJoyKitchen.com.

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Dettagli prodotto

  • Copertina rigida: 1132 pagine
  • Editore: Scribner; 75 Anv edizione (31 ottobre 2006)
  • Lingua: Inglese
  • ISBN-10: 0743246268
  • ISBN-13: 978-0743246262
  • Peso di spedizione: 1,7 Kg
  • Media recensioni: 4.8 su 5 stelle  Visualizza tutte le recensioni (5 recensioni clienti)
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Principali recensioni dei clienti

Formato: Copertina rigida Acquisto verificato
La Bibbia della cucina d'oltreoceano, indispensabile per capire gli USA (dimmi cosa mangi...). Inoltre contiene la chiave segreta per capire tutte le battute sul cibo dei film americani! Il prezzo è irrisorio in rapporto alla miniera di ricette che contiene. Consiglio: munitevi di misurini cup e spoon se non li avete già.
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Formato: Copertina rigida Acquisto verificato
This was a birthday present to a worthy cook. This and "Le Ricette Regionali Italiane" are our mainstay information for cooking. We think that by far these should be, as in our home, in front of all other cookbooks.
Enough said,
Sincerely M&D
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Di Raky il 26 gennaio 2014
Formato: Copertina rigida Acquisto verificato
Ottimo libro di cucina americana, molto esauriente per varietà e spiegazioni a patto di conoscere la lingua. Una pecca , se proprio la vogliamo trovare, sono le unità di misura americane. Praticamente il talismano della felicità americano.
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Formato: Copertina rigida Acquisto verificato
Cucinare con il Joy è semplicissimo e le ricette spaziano dai cocktail ai dolci. Tenete cups and spoons alla mano o armatevi di convertitore!
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Di Antonina il 23 agosto 2013
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E'un libro completo. Preciso, ricco di ogni tipo di ricetta, anche orientali e giapponesi. Se comprendete l'america english, è meglio di tanti ricettari che ho avuto modo di usare.
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