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Pane, Pizze E Focacce Copertina flessibile – 24 ott 2012

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Dettagli prodotto

  • Copertina flessibile: 128 pagine
  • Editore: GIUNTI SLOW FOOD (24 ottobre 2012)
  • Collana: Scuola di cucina Slow Food
  • Lingua: Italiano
  • ISBN-10: 880977356X
  • ISBN-13: 978-8809773561
  • Peso di spedizione: 322 g
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Recensioni clienti

Principali recensioni dei clienti

Acquisto verificato
Slow food è già di per sé (giustamente) una garanzia. Il libro si rivela un ricettario utile, pratico, funzionale, e fornisce tutta una serie di spunti, di consigli pratici e di idee per chi ama sporcarsi le mani con farina, uova e sale. Consigliato anche ai meno esperti (come me).
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Acquisto verificato
Ho acquistato il libro dopo aver conosciuto Davide Longoni al suo corso di panificazione. Finalmente un libro tecnico, scritto da un professionista. Chiaro, conciso , ma con indicazioni precise e foto che aiutano a valutare il risultato che si dovrebbe ottenere.
Non ultimo prezzo più che accessibile. Slow food è comunque sempre una garanzia di qualità, anche libraria!
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Acquisto verificato
Non era il libro che mi aspettavo per imparare a fare il pane. Per ogni ricetta devi tornare in dietro di 10/15 pagine perché "quel tipo di lievito, quel tipo di impasto" è spiegato altrove. Quando leggo una ricetta la vorrei tutta in una pagina, non voglio comporla andando a rileggermi l'indice.... no, decisamente poco gradevole. Mi ha addirittura fatto passare la voglia di fare il pane.
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Acquisto verificato
Sinceramente mi aspettavo di più da questo libro, l'ho letto abbastanza rapidamente e la prima parte dà un'infarinata di massima sugli impasti, la seconda parte invece illustra alcune ricette su pizze e focacce, anche se in maniera forse un po' sbrigativa. Pochi dettagli sull'utilizzo del lievito madre, comunque è valido se si è alle prime prove culinarie.
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Libro senza né testa né coda, qualche nozione di teoria prontamente smentita dalle ricette che si trovano dopo. Talvolta pare un copia incolla veloce. Da slow food mi aspettavo qualcosa di più, vista anche la pubblicità all'interno....
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Acquisto verificato
Ho aperto il libro ed era esattamente quello che stavo cercando.bella la copertina, l'impaginazione; ricette illustrate e spiegate molto bene.Spedizione perfetta.
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Acquisto verificato
niente di eccezionale... libro che descrive in linea di massima i soliti procedimenti per la panificazione
Da slow food mi sarei aspettato qualcosa di più
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Per chi è interessato alla panificazione spiega molto bene i vari metodi concentrandosi anche sulla parte teorica e non solo dando banali ricette. Corredato con foto esplicative. Sono soddisfatto!
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