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Passione pizza Copertina flessibile – 11 ott 2012

4.2 su 5 stelle 72 recensioni clienti

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Dettagli prodotto

  • Copertina flessibile: 221 pagine
  • Editore: LT Editore (11 ottobre 2012)
  • Collana: Alice
  • Lingua: Italiano
  • ISBN-10: 8861071287
  • ISBN-13: 978-8861071285
  • Peso di spedizione: 558 g
  • Media recensioni: 4.2 su 5 stelle  Visualizza tutte le recensioni (72 recensioni clienti)
  • Posizione nella classifica Bestseller di Amazon: n. 71.557 in Libri (Visualizza i Top 100 nella categoria Libri)
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Recensioni clienti

Principali recensioni dei clienti

Di Haydée il 19 ottobre 2012
Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
Quella di Antonino è una delle poche Pizze veramente buone che abbia mai mangiato. L'ho seguito su Alice e grazie a lui ho imparato a fare l'impasto come si deve. Ora la pizza mi viene benissimo perfino nel forno elettrico.
Nel libro ci sono ovviamente le ricette per l'impasto base spiegate veramente bene e molte ricette delle sue pizze migliori.
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Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
Libro stupendo, ricette strepitose. Dovrebbe essere premiato come "best-seller" dell'anno per il miglior libro di ricette, e non lo dico da napoletano o per fare campanilismo e basta, lo dico perché l'autore è stato davvero molto bravo ed a parer mio è un libro che molti pizzaioli professionisti e dilettanti, o aspiranti tali dovrebbero comprare assolutamente.
Avete idea di quanti pizzaioli professionisti lo stanno comprando per perfezionare le loro tecniche e rubare l'arte della pizza napoletana?
Bravo Esposito, sei l'orgoglio di Napoli e dei napoletani tutti!
Amazon è semplicemente perfetta: mi avvisano che il pacco è in ritardo, si scusano, e poi mi arriva il giorno dopo! Sono semplicemente commosso da questo "mostro di perfezione" che è diventato ormai il portale di Amazon!
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Di STEFANO B. il 29 dicembre 2012
Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
E' un bellissimo libro, pieno di foto e idee per fare delle pizze fuori
dall'usuale.
Spiegazioni semplici e molto dettagliate, lo consiglio
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Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
Libro davvero ben fatto: bella impaginazione, perfetta scelta della carta, bella stampa e corredato da ottime foto. Avrei gradito maggiore spazio alla parte iniziale che tratta gli impasti, ma risulta più che esaustivo.
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Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
Sono rimasto un po' deluso. Ho visto le trasmissioni televisive veramente belle e ricche di spunti con l'autore persona veramente eccezionale sotto tutti i punti di vista. Il libro è ricco di ricette che sono la parte che mi interessa meno. I temi iniziale delle farine, della lavorazione, della lievitazione che sono estremamente complicati e determinanti per il successo viene trattato in modo troppo semplice, succinto e ci lascia quasi al punto di partenza non aggiungendo molto a quanto si trova dappertutto.
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Formato: Formato Kindle Acquisto verificato
L'errore è solo mio, mi sono fatto convincere da recensioni troppo entusiastiche.
Il libro non è nulla di eccezionale, solo una raccolta di ricette, su internet si riescono a reperire molte più informazioni gratuitamente. Speravo che analizzasse le tecniche di impasto, o guidasse verso la risoluzione di alcuni errori invece non c'è nulla di tutto ciò.
Personalmente ritengo che sia inutile spendere 7€ per questo libro, molto meglio cercare con Google e trovare qualche forum di appassionati.
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Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
Mi aspettavo meno ricette e più tecniche di lavorazione.
Spiegazioni complete anche se le dosi sono sempre per 10 persone.
Nel complesso buono.
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Di ever il 6 giugno 2016
Formato: Copertina flessibile
Quattro pagine contate per fare l'impasto che poi è la cosa che realmente conta di più. Inutili le altre per darti spunto sulle ricette, per questo basta cercare su google. Deluso, ma per fortuna non l'ho comprato in libreria.
Se vi interessano le ricette allora compratelo se cercate idee per fare un impasto perfetto o tecniche di lavorazione o uso dei forni, lasciate perdere.
Deluso anche dal fatto che molte pagine sono semi vuote. Il libro potrebbe occupare meno della metà della pagine.
Ovviamente nessun pizzaiolo napoletano famoso vi dirà il suo vero impasto, anzi vi cacciano fuori quando lo devono fare e ve lo dice uno che ha fatto il pizzaiolo per anni. Quello che vi propongono in TV o sul web è il classico impasto di base che oserei dire troppo carico di lievito.Saluti.
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