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Paul Kirk's Championship Barbecue Sauces: 175 Make-Your-Own Sauces, Marinades, Dry Rubs, Wet Rubs, Mops and Salsas (Inglese) Copertina flessibile – feb 1998


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Descrizione prodotto

Dalla quarta di copertina

PRAISE for PAUL KIRK'S CHAMPIONSHIP BARBECUE SAUCES
 
“For great barbecue, all you need is this book and a match. An indispensable book, full of big, bold, audacious flavors, bound to take the weekend barbecuer to the master level. Absolutely the best book on barbecue I have ever read.” – Mark Miller, author of Coyote Café and The Great Salsa Book
 
“Good grilled foood begins with a good dry or wet rub and a marinade, and a finished dish is best complemented by a tasty sauce or salsa. Paul Kirk’s techniques and recipes are must-reading for the wannabe and master barbecue chef.” – George Hirsch, author of Grilling with Chef George Hirsch and Adventures in Grilling
 
“No man knows more about barbecue than the Baron, Paul Kirk. His book is a must for all barbecue buffs. The secret’s in the sauce—and Paul knows the secrets!” – Merle Ellis, author of The Great American Meat Book

L'autore

Paul Kirk, also of Kansas City, is the operator of Baron's School of Pitmasters and has won over 475 cooking and barbecue awards. Among those are seven world championships, including the prestigious American Royal Open, the world's largest BBQ contest.

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Dettagli prodotto

  • Copertina flessibile: 262 pagine
  • Editore: Harvard Common Pr (febbraio 1998)
  • Lingua: Inglese
  • ISBN-10: 155832125X
  • ISBN-13: 978-1558321250
  • Peso di spedizione: 363 g
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Judy L.
5,0 su 5 stelleAn extremely educational and enlightening book about barbecuing and spices and spice blends for indoor and outdoor cooking
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