Attualmente non disponibile.
Ancora non sappiamo quando l'articolo sarà di nuovo disponibile.
Ne hai uno da vendere?
Passa al retro Passa al fronte
Ascolta Riproduzione in corso... In pausa   Stai ascoltando un campione dell'edizione audio udibile.
Maggiori informazioni
Visualizza tutte le 2 immagini

Peccati di gola. Scuola di pasticceria

4.6 su 5 stelle 81 recensioni clienti

Visualizza tutti i formati e le edizioni Nascondi altri formati ed edizioni
Prezzo Amazon
Nuovo a partire da Usato da
Formato Kindle
"Ti preghiamo di riprovare"
Articoli disponibili visualizzati da altri clienti
click to open popover

Quali altri articoli acquistano i clienti, dopo aver visualizzato questo articolo?

Non è necessario possedere un dispositivo Kindle. Scarica una delle app Kindle gratuite per iniziare a leggere i libri Kindle sul tuo smartphone, tablet e computer.

  • Apple
  • Android
  • Windows Phone

Per scaricare una app gratuita, inserisci il numero di cellulare.



Dettagli prodotto

  • Copertina flessibile: 255 pagine
  • Editore: LT Editore; sesta edizione (27 maggio 2010)
  • Lingua: Italiano
  • ISBN-10: 8861070744
  • ISBN-13: 978-8861070745
  • Peso di spedizione: 1,2 Kg
  • Media recensioni: 4.6 su 5 stelle  Visualizza tutte le recensioni (81 recensioni clienti)
  • Posizione nella classifica Bestseller di Amazon: n. 77.695 in Libri (Visualizza i Top 100 nella categoria Libri)
  • Garanzia e recesso: Se vuoi restituire un prodotto entro 30 giorni dal ricevimento perché hai cambiato idea, consulta la nostra pagina d'aiuto sul Diritto di Recesso. Se hai ricevuto un prodotto difettoso o danneggiato consulta la nostra pagina d'aiuto sulla Garanzia Legale. Per informazioni specifiche sugli acquisti effettuati su Marketplace consultaMaggiori informazioni la nostra pagina d'aiuto su Resi e rimborsi per articoli Marketplace.

    Se sei un venditore per questo prodotto, desideri suggerire aggiornamenti tramite il supporto venditore?

Recensioni clienti

Principali recensioni dei clienti

Formato: Formato Kindle Acquisto verificato
Un libro niente male, tenuto conto che non sono una fan di Montersino, tecniche e consigli sicuramente interessanti. Adatto a chi a voglia di cimentarsi in dolci elaborati, insomma per gli appassionati.
Commento Questa recensione ti è stata utile? No Invio feedback...
Grazie del feedback.
Spiacenti, non siamo stati in grado di registrare il voto. Provare di nuovo.
Segnala un abuso
Formato: Formato Kindle Acquisto verificato
Ho trovato il libro molto semplice e ben fatto.
Chiunque si puo cimentare con un po di impegno.
Consiglio ai novelli pasticceri
Commento Questa recensione ti è stata utile? No Invio feedback...
Grazie del feedback.
Spiacenti, non siamo stati in grado di registrare il voto. Provare di nuovo.
Segnala un abuso
Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
Un libro completo ed esaustivo per quanti amano la pasticceria e vogliono apprenderne le basi. Vengono fornite le ricette dei capisaldi della pasticceria (pan di spagna, pasta frolla, pasta sfoglia, meringa, crema pasticcera e un paio ancora) insieme a consigli utili e suggerimenti. Per ogni ricetta di base, poi, ve ne sono altre più elaborate e gustose. Il tutto è corredato da spiegazioni super dettagliate e bellissime foto. Consiglio questo libro a chi ha già un minimo di dimestichezza con la pasticceria: a chi vi si avvicina per la prima volta potrebbe sembrare un po' elaborato.
Commento 6 persone l'hanno trovato utile. Questa recensione ti è stata utile? No Invio feedback...
Grazie del feedback.
Spiacenti, non siamo stati in grado di registrare il voto. Provare di nuovo.
Segnala un abuso
Formato: Copertina flessibile
sono spiegate le preparazioni di base della pasticceria, in più le introduzioni al perchè di certe scelte di ingredienti e di cottura.
Tutte ricette chiare, un po' elaborate ma sicuramente fattibili anche in casa!
Commento 13 persone l'hanno trovato utile. Questa recensione ti è stata utile? No Invio feedback...
Grazie del feedback.
Spiacenti, non siamo stati in grado di registrare il voto. Provare di nuovo.
Segnala un abuso
Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
Bellissimo nelle immagini, interessantissimo nei testi.
Si passa dalle spiegazioni tecniche (ma chiarissime) che stanno alla base dell'arte culinaria e pasticcera nello specifico, alla descrizione accurata delle ricette.
Preparazioni di base (pan di spagna), innovazioni (il metodo rapidissimo e geniale per fare la crema pasticcera), dolci ricercati e altri semplicissimi. E se si hanno dosi diverse degli ingredienti... Fa niente. Basta seguire i suggerimenti su come ridosare tra loro grassi, zuccheri, liquidi etc. e tutto può essere risolto, senza odiosi rigorismi.
L'autore non si presenta come il classico chef alla moda, geloso dei propri segreti e distaccato dal pubblico nella sua irraggiungibile superiorità, come spesso succede ai suoi colleghi: nulla viene tralasciato, tutto è descritto nel dettaglio, compresi i trucchi del mestiere, e tutto ha un perché.
Le ricette che ho provato finora sono sempre riuscite senza problemi. Non credo assolutamente sia un libro per chi conosce già l'autore: io non lo conoscevo prima di comprare il libro e non ho trovato alcuna difficoltà nell'esecuzione delle stesse, benché ci siano alcune ricette più elaborate che richiedono senza dubbio più cura e tempo. Ma nulla di trascendentale.
Veramente un ottimo lavoro da uno dei pochi chef realmente vicini alla nostra tradizione culinaria, ma comunque aperto criticamente ad ogni altro apporto, che non si limita al raggiungimento della sola perfezione estetica del prodotto, capace anzi di fonderla equilibratamente con la cosa più importante: la resa sulle nostre papille gustative!! Bravo Montersino!
Commento 32 persone l'hanno trovato utile. Questa recensione ti è stata utile? No Invio feedback...
Grazie del feedback.
Spiacenti, non siamo stati in grado di registrare il voto. Provare di nuovo.
Segnala un abuso
Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
trovo questo libro strepitoso...immagini davvero belle e ricette da leccarsi i baffi.
tanti sono i trucchi per creare dolci da pasticceria...
e dettagliati i passaggi per comporli!!!
rilegato molto bene, lo consiglio!
Commento 9 persone l'hanno trovato utile. Questa recensione ti è stata utile? No Invio feedback...
Grazie del feedback.
Spiacenti, non siamo stati in grado di registrare il voto. Provare di nuovo.
Segnala un abuso
Formato: Copertina flessibile
Devo dire che questo volume,sia per chi ama cimentarsi con tecniche e preparazioni di "alta pasticceria" sia per chi per la prima volta vuole affacciarsi a questo fantastico e goloso mondo, è assolutamente indispensabile. In queste pagine non sono racchiuse solamente ricette,tutte partono prima dalla preparazione delle basi a seconda del tipo di dolce (che in esso sia contenuto il pan di spagna,la pasta frolla,la crema pasticcera,ecc..in tutto le basi sono 8). Montersino in questo libro offre importanti nozioni sull'uso degli ingredienti,sul perchè tale ingrediente viene impiegato e qual'è il suo ruolo all'interno della ricetta. Inoltre trucchi,consigli e suggerimenti che possono sembrare inutili,ma se seguiti cambieranno sempre in meglio le nostre preparazioni. Dal mio punto di vista questo è il miglior libro dello chef Luca Montersino. Ancora una volta: Indispensabile!
Commento 2 persone l'hanno trovato utile. Questa recensione ti è stata utile? No Invio feedback...
Grazie del feedback.
Spiacenti, non siamo stati in grado di registrare il voto. Provare di nuovo.
Segnala un abuso
Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
Il libro è molto ben fatto, le foto sono belle, le dosi delle ricette sono molto precise e vengono anche spiegate da un punto di vista "scientifico".
Il problema principale del libro sta nelle spiegazioni delle ricette che sono abbastanza approssimative, sicuramente non adatte nella maggioranza dei casi per chi si è appena avvicinato alla cucina. Ho visto alcuni filmati di Montersino su youtube dove esegue alcune delle ricette presenti nel volume e molti passaggi che sembrano fondamentali, nel libro non sono presenti o vengono dati per scontati. Le ricette delle basi (che sono il cuore del libro) sono quelle più curate e le spiegazioni sono molto approfondite dal punto di vista della chimica degli ingredienti. Quando si passa invece alle ricette più elaborate le spiegazioni iniziano ad essere molto approssimative. Inoltre alcuni degli ingredienti utilizzati non sono facilmente reperibili e non sempre il buon Montersino indica un possibile sostituto che si può trovare anche nel supermercato sotto casa.
Il libro è adatto a chi ha già delle solide basi e ai fan di Montersino. Chi cerca un libro dove le ricette vengono spiegate dettagliatamente punto per punto è meglio che si rivolga altrove
Commento 18 persone l'hanno trovato utile. Questa recensione ti è stata utile? No Invio feedback...
Grazie del feedback.
Spiacenti, non siamo stati in grado di registrare il voto. Provare di nuovo.
Segnala un abuso

Le più recenti tra le recensioni dei clienti