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Scuola di cucina. Ingredienti e preparazioni di base illustrate step by step Copertina flessibile – 5 dic 2013

4.5 su 5 stelle 4 recensioni clienti

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Copertina flessibile, 5 dic 2013
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Dettagli prodotto

  • Copertina flessibile: 494 pagine
  • Editore: Food Editore (5 dicembre 2013)
  • Lingua: Italiano
  • ISBN-10: 886154312X
  • ISBN-13: 978-8861543126
  • Peso di spedizione: 1,4 Kg
  • Media recensioni: 4.5 su 5 stelle  Visualizza tutte le recensioni (4 recensioni clienti)
  • Posizione nella classifica Bestseller di Amazon: n. 156.176 in Libri (Visualizza i Top 100 nella categoria Libri)
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Recensioni clienti

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Principali recensioni dei clienti

Di Giulia il 31 gennaio 2014
Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
Il libro è veramente fantastico,molto interessante e utile per chi, come me, è appassionato di cucina e desidera approfondire l'argomento "materie prime". A differenza di molti libri di cucina, qui, la presenza di ricette è limitata ai grandi classici, per lasciare spazio ad aspetti interessanti come: la scelta degli ingredienti, la conservazione, la pulizia del pesce, le tipologie di amidi e farine, quando usare un determinato tipo di pasta, che taglio di carne acquistare, ecc. Insomma, una vera e propria scuola di cucina. Unica pecca: le rare ricette presenti non sono completamente affidabili, provare per credere.
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Di Luca il 14 gennaio 2014
Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
Libro veramente ben fatto.
Contiene molte tecniche di base ma anche piccoli trucchetti che magari non molti conoscono che servono a dare un tocco più.
All'inizio di ogni capitolo è presente una spiegazione delle materie prime che verranno trattate.
Tutte le tecniche e le ricette sono ricche di immagini che seguono passo passo la procedura e sono presenti anche consigli degli chef che trovo molto interessanti.
Secondo me è un libro che rende la lettura molto piacevole ma soprattutto è molto utile!
Consigliatissimo!
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Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
Sono molto soddisfatta del libro che trovo veramente completo sia nella parte tecnica che nella parte fotografica.
Spiega, in modo chiaro, tutti i passaggi per la realizzazione di ricette classiche ma aiuta nella scelta degli ingredienti, nella conservazione, nella pulizia del pesce, nei vari tagli delle carni.Lo consiglio a tutti, ma soprattutto a chi, come me, vuole avvicinarsi al mondo della cucina!
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Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
il libro è di facile consultazione, Forse avrei preferito più ricette ma regalandolo a chi non ha nozioni basilari di cucina è sicuramente utile
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