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Taglieri
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1-24 dei più di 20.000 risultati in Casa e cucina : Utensili da cucina : Taglieri
Ad ogni cucina il suo tagliere
I taglieri sono accessori indispensabili in cucina, sia a livello professionale che casalingo. Si usano per sminuzzare i cibi, come piano d'appoggio o per servire salumi e formaggi. Ogni materiale ha pregi e difetti. I taglieri di legno e di silicone possiedono la capacità di rimarginare i tagli, quelli di vetro e di marmo sono belli esteticamente ma si rivelano piuttosto delicati e tendono a rovinare le lame dei coltelli. Ci sono poi i taglieri di plastica, leggeri, pratici e disinfettabili, che però si scalfiscono facilmente. Sarebbe buona norma usare taglieri differenti per carne, pesce e verdure, ma ne bastano anche solo due, uno per i cibi crudi e uno per quelli cotti.
Quali sono i migliori legni per taglieri?
Il legno può autorigenerarsi e riparare col tempo anche i tagli più profondi ed è molto resistente, tanto da poter essere usato anche per battere la carne. I legni per taglieri devono avere pori piccoli, grana fine ed essere privi di tannino. Il legno d'acacia e quello di quercia sono adatti per uso professionale per via della loro robustezza, il bambù si rivela invece più pratico e maneggevole. I taglieri d'ulivo hanno un aspetto rustico e accattivante, ideale per servire le pietanze a tavola in modo originale.
Come scegliere un tagliere?
- Le dimensioni devono essere compatibili con lo spazio della cucina. I taglieri medi sono i più versatili - Valutare il tipo di utilizzo. Ci sono taglieri con apposite scanalature per il cioccolato e quelli per macelleria, stabili e resistenti - I taglieri di plastica e silicone si puliscono più velocemente, quelli di legno non possono andare in lavastoviglie e vanno regolarmente trattati con olio
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