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Tecnologie di lavorazione delle olive in frantoio. Rese di estrazione e qualità dell'olio Copertina flessibile – 16 set 2010

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Dettagli prodotto

  • Copertina flessibile: 272 pagine
  • Editore: Tecniche Nuove (16 settembre 2010)
  • Collana: Tecnica alimentare
  • Lingua: Italiano
  • ISBN-10: 8848125549
  • ISBN-13: 978-8848125543
  • Peso di spedizione: 499 g
  • Media recensioni: 4.8 su 5 stelle  Visualizza tutte le recensioni (4 recensioni clienti)
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Principali recensioni dei clienti

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Molto bello e ben fatto. Lo consiglio a chi voglia approfondire le tecniche di lavorazione delle olive da olio. Talvolta un po' tecnico ma l'ideale per chi già è nel settore o per chi ci vuole entrare
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È un manuale tecnico veramente ben fatto, consigliato a tutti gli olivicoltori che intendo migliora e non di poco le qualità del proprio olio.
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finalmente un libro che può dare qualche nozione in più senza raccontare sempre le stesse storie, lo consiglio a chi vuole leggere qualcosa che entra più nel tecnico nella gestione di un frantoio.
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Da una fogliata generale il libro sembra molto utile e ben strutturato. Più che sufficiente, anche se per dare una valutazione reale dovrei prima iniziare a leggerlo.
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