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Tokyo Cult Recipes di [Murota, Maori]
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Tokyo Cult Recipes Formato Kindle

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Lunghezza: 272 pagine Miglioramenti tipografici: Abilitato Scorri Pagina: Abilitato
Lingua: Inglese
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Descrizione prodotto

Recensione

If you enjoy Japanese food, but have been put of trying to cook it by its apparent complexity, read Tokyo Cult Recipes. Tokyo-born and raise Maori Murota shows that everyday Japanese cooking isn t complicated once you have learnt a few basic techniques and bought the right ingredients. Chapters are organised by meal type, including breakfast, bento, oyatsu (snacks most of which are sweet), izakaya (tapas bar) and ohiru (lunch). --House and Garden, November issue

For more early-morning and all-day-long Japanese goodness, check out @maorimurota on Instagram. A Tokyoite chef based in Paris, Maori Murota is the author of Tokyo Cult Recipes and a dab hand at drawing what she eats. Mindmaps of an altogether edible kind. --Guardian Cook, 27th February 2016

In Tokyo Cult Recipes Tokyo-born Maori Murota demystifies Japanese food with 100 of her favourite easy-to-follow recipes. --Food & Travel

Sinossi

A celebration of food, culture and place, here are 100 dishes from Tokyo, the gastronomic megacity. There are recipes for miso, sushi, soba noodles, bentos, sushi, fried rice, Japanese tapas, desserts, cakes and sweets; plus features on the key essential cooking techniques and key ingredients, making it truly Japanese food made simple. Author Maori Murota grew up in Tokyo and was inspired to write this book by her mother's cooking and memories of growing up in Tokyo, cooking at home, eating out. Her mission is to demystify Japanese food, to make it accessible and understood by anyone and everyone interested in learning about a food culture and eating well.


Dettagli prodotto

  • Formato: Formato Kindle
  • Dimensioni file: 108078 KB
  • Lunghezza stampa: 272
  • Editore: Murdoch Books (18 novembre 2015)
  • Venduto da: Amazon Media EU S.à r.l.
  • Lingua: Inglese
  • ASIN: B013QSV6GE
  • Da testo a voce: Abilitato
  • X-Ray:
  • Word Wise: Non abilitato
  • Miglioramenti tipografici: Abilitato
  • Media recensioni: 3.0 su 5 stelle 1 recensione cliente
  • Posizione nella classifica Bestseller di Amazon: #447.993 a pagamento nel Kindle Store (Visualizza i Top 100 a pagamento nella categoria Kindle Store)
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Principali recensioni dei clienti

Formato: Copertina rigida
Il volume è interessante, ben scritto, le foto sono eccellenti ed è piacevole da sfogliare, oltre che da usare. Presenta chiaramente ricette per preparare piatti diversi da quelli soliti, pochi, che conosciamo in Occidente. Il libro in sé meriterebbe quindi le 5 stelle.

A comportarsi male è stata, per una volta Amazon, il libro, acquistato con il servizio Prime, sarebbe dovuto arrivare il 23 dicembre per un regalo di Natale. Ebbene è stato spedito il 28 dicembre ed è arrivato il 3 gennaio. Per una volta, mi spiace dirlo, proprio non ci siamo.
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Amazon.com: 4.6 su 5 stelle 29 recensioni
1 di 1 persone hanno trovato utile la seguente recensione
5.0 su 5 stelle Nothing cult about it, just beloved basics 15 marzo 2017
Di ElmoTheCat - Pubblicato su Amazon.com
Formato: Copertina rigida Acquisto verificato
These days, it seems the only way to shop for cookbooks is to look in one's public library. I checked out six, perused them all and liked this one the best. For one thing, it's a beautifully designed and compiled book. If you're a graphic designer and like Japanese, you'll love this book. Everything is explained in easy to understand detail with associated delicious looking photos. Yes, you will need to find ingredients like Japanese chili powder, kombu, bonito flakes and miso in a Japanese grocery, but dry ingredients last a long time. Mirin, soy sauce, dried ramen and sake in most supermarkets these days.
5.0 su 5 stelle Both beautiful and practical 6 marzo 2017
Di xenoc - Pubblicato su Amazon.com
Formato: Copertina rigida Acquisto verificato
Beautiful book with a wide range of interesting recipes from simple and familiar to complex and unusual. So far all the recipes have been doable and relatively easy with all ingredients available locally or through Amazon. I bought this as I really like Japanese cooking and food but didn't expect to have some many relatively simple, go-to mid week dinner type recipes.
2 di 2 persone hanno trovato utile la seguente recensione
5.0 su 5 stelle Not only is this book beautiful, but all the recipes are very doable if ... 19 febbraio 2017
Di Erina B - Pubblicato su Amazon.com
Formato: Copertina rigida Acquisto verificato
Growing up with a Japanese mother, this book is a very accurate representation of everything she ever made for me. I actually can't thing of a single thing that was not in here. Not only is this book beautiful, but all the recipes are very doable if you have typical Japanese staples stocked in your home. It's seriously worth getting.
10 di 12 persone hanno trovato utile la seguente recensione
5.0 su 5 stelle For anyone seriously interested in cooking Japanese food. 20 novembre 2016
Di 1tman - Pubblicato su Amazon.com
Formato: Formato Kindle Acquisto verificato
Tokyo Cult Recipes will interest both beginner and more advanced cooks who want to prepare true Japanese recipes. There are no difficult techniques. Everything is doable.

Other than the SPECTACULAR photos, the most striking feature is the strong focus on authentic ingredients and authentic techniques.

The author taught Japanese cooking and has been cooking Japanese food since she was a child. The recipes reflect this background. The dishes you would expect to be there are. And there are some fascinating surprises.

The recipes have substance. There is an average of seven ingredients per recipe. Which isn't as important as the fact each recipe has what it needs to produce superior results. Some only have a few ingredients: how to make rice, dashi, some basic sauces, some bento components and how to make ice cream. But these don't need a ton of ingredients.

In addition to all the Japanese favorites, the recipe highlights for me are: the stuffed cabbage, any of the gyoza, the chicken meatball hot pot, and the sōmen.

There are many snipets of Tokyo culture that just makes this book perfect. I hope that a second book is being planned.

Highly recommended.
1 di 1 persone hanno trovato utile la seguente recensione
4.0 su 5 stelle Very pretty book, with some good classic japanese recipes 22 dicembre 2016
Di Dani D. - Pubblicato su Amazon.com
Formato: Copertina rigida Acquisto verificato
Very pretty book, with some good classic japanese recipes. However, it seems more like an aesthetic book than a recipe book. I felt like more effort was put into the art than the recipes, but still very nice.
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