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Viva le torte! Dolci e salate Copertina rigida – 7 ago 2014

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Descrizione prodotto

Dal 1992 quando aprì la sua Antica Arte del Dolce, Ernst Knam incanta i Milanesi con il suo singolare modo di interpretare la pasticceria. Le sue torte, dolci e salate, con le loro intriganti combinazioni di sapori e aromi, sono subito diventate oggetti cult: desiderate, prenotate, fotografate e copiate. Nella città della moda, dove l'estetica non passa mai inosservata, la purezza e il rigore dello stile Knam furono subito apprezzati, anche da chi non si concede (quasi) mai un dolce. In queste pagine ha raccolto 28 delle sue torte preferite. Dando prova della grande versatilità delle versioni salate, spazia dalle torte rustiche (Patate e parmigiano, La pasqualina rivisitata) a quelle eleganti (Scarola e salmone affumicato, La torta di riso Gualtiero Marchesi), ma riserva anche qualche sorpresa (Tatin di cipolle, Polenta nera con calamaretti). E le dolcezze? Ce ne sono per ogni sfumatura di golosità, dalla delicata Torta con crema al limone alla lussuosa Torta all'arancia e cioccolato, dal semplice Crumble di albicocche all'esotica Torta di frangipane all'olio d'oliva e banane.

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Dettagli prodotto

  • Copertina rigida: 64 pagine
  • Editore: Bibliotheca Culinaria (7 agosto 2014)
  • Collana: Cartolina dalla cucina
  • Lingua: Italiano
  • ISBN-10: 8895056426
  • ISBN-13: 978-8895056425
  • Peso di spedizione: 399 g
  • Media recensioni: 3.8 su 5 stelle 16 recensioni clienti
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Recensioni clienti

Principali recensioni dei clienti

il 10 dicembre 2014
Formato: Copertina rigida|Acquisto verificato
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il 13 gennaio 2016
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il 7 febbraio 2016
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il 18 giugno 2014
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il 14 gennaio 2016
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il 28 gennaio 2015
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il 2 gennaio 2016
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il 29 dicembre 2016
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