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Dall'editore
Una selezione di ricette premiate durante i concorsi di homebrewing!
Davide Bertinotti e Massimo Faraggi, già autori del volume "La tua birra fatta in casa", per questo libro - che ne è il naturale complemento - hanno selezionato, revisionato e messo a punto svariate ricette per realizzare nella propria cucina i più diversi e apprezzati stili birrari.
Ricette collaudatissime, visto che sono state selezionate fra quelle premiate nei concorsi di homebrewing degli ultimi anni curate dal MoBI, il Movimento Birrario Italiano.
Stili birrari descritti dal BJCP
Per ogni stile birrario è presente, inoltre, la descrizione completa tratta dal BJCP (Beer Judge Certification Program) nella revisione 2021, ossia il disciplinare, elaborato dall’omonimo comitato internazionale, che descrive e definisce ogni stile in termini tecnici e organolettici, e che è alla base delle più importanti competizioni birrarie sia amatoriali sia commerciali in tutto il mondo.
Stili birrari, ricette e tecniche di preparazione
Sono dettagliati nel libro ben 83 stili birrari, includendo anche idromele e sidro e 97 ricette. Completa il volume un compatto ma esauriente manuale pratico sulla tecnica di preparazione di base, che permette di realizzare le ricette anche a chi non abbia (ancora!) comprato il più completo manuale "La tua birra fatta in casa".
Un volume adatto a tutti gli appassionati di produzione birraria
Dedicato a tutti gli appassionati della produzione di birra fatta in casa (dal principiante all’esperto) che vogliano riprodurre i più diversi e apprezzati stili birrari usando ricette di sicura riuscita, tutte approvate dal Movimento Birrario Italiano. Ai produttori di birra artigianale e titolari di microbirrifici interessati a estendere la propria produzione birraria.
