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Il mio bar cavalca la crisi. Manuale di management creativo (goProf) di [Pieri, Tommaso]
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Il mio bar cavalca la crisi. Manuale di management creativo (goProf) Formato Kindle

4.0 su 5 stelle 5 recensioni clienti

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Lunghezza: 104 pagine Miglioramenti tipografici: Abilitato Scorri Pagina: Abilitato
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Descrizione prodotto

Sinossi

Questo libro, a metà tra un saggio e un corso di management, è frutto di studi approfonditi dell’autore, sui vari aspetti di tutto ciò che concerne il mondo del bar e del consumo fuori casa, in particolar modo in questa particolare congiuntura socioeconomica chiamata CRISI.

Se hai un bar o un ristorante e trovi difficoltà a tirarci su lo stipendio a fine mese, se vuoi aprire un bar ma ne sai poco, se lavori nei bar e nei ristoranti e vorresti progredire nelle tue competenze per diventare un manager e aumentare anche le possibilità di guadagno, se vorresti seguire un corso di bar management ma non ne hai mai avuto il tempo, questo è il libro che fa per te.

L'autore

Tommaso Pieri è una laurea in storia del cinema, un master in bar management, un’accademia per sommelier della birra, 34560 ore di lavoro all’interno di bar, 1.050.000 birre spillate, 420.000 cocktail serviti, per un totale, goccio più goccio meno, di 7.350.000 euro prodotti, 15 anni di locali diretti con immodeste fortune, 2 bar aperti e venduti, con alterne sorti.

Dettagli prodotto

  • Formato: Formato Kindle
  • Dimensioni file: 7808 KB
  • Lunghezza stampa: 104
  • Utilizzo simultaneo di dispositivi: illimitato
  • Editore: goWare; 1 edizione (13 ottobre 2014)
  • Venduto da: Amazon Media EU S.à r.l.
  • Lingua: Italiano
  • ASIN: B00O8SDHWI
  • Word Wise: Non abilitato
  • Miglioramenti tipografici: Abilitato
  • Media recensioni: 4.0 su 5 stelle  Visualizza tutte le recensioni (5 recensioni clienti)
  • Posizione nella classifica Bestseller di Amazon: #29.380 a pagamento nel Kindle Store (Visualizza i Top 100 a pagamento nella categoria Kindle Store)
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Recensioni clienti

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Principali recensioni dei clienti

Formato: Formato Kindle
Non sono un "addetto ai lavori", ho preso in considerazione il libro in quanto appassionato dell'argomento "ottimizzazione dei processi" di business.

Con una spesa minima si entra in possesso di informazioni preziosissime per chi vuole gestire un business nel settore ristorazione/bar/pub in modo professionale: viene voglia di "provarci" anche per chi, come me, è completamente estraneo al settore, intuendo le potenzialità del metodo esposto.

Ben fatto.
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Formato: Copertina flessibile
Dopo molti dubbi, se spendere o no i miei risparmi su questo libro, mi sono deciso.
Devo dire che ne vale la pena. Ci si trova un sacco di dritte e si capisce che chi l'ha scritto è pratico del mestiere.

Penso sia utilissimo per chi gestisce un bar, ma anche per chi frequenta ed è un appassionato bevitore.
Molti trucchi per far "girare bene" il proprio bar da parte del gestore, e per non farsi fregare da parte del cliente.
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Di fabrizio il 23 settembre 2016
Formato: Formato Kindle
Il libro si legge in modo scorrevole, si comprende che l'autore ha competenza ed esperienza. Si pone a metà strada tra manuale e libro di esperienze. La sensazione è quella di un quaderno di idee, dalla struttura dei prezzi alle promozioni, dai fornitori al personale. Si aggiungono diversi immagini di tabelle di excel ed altre immagini di cocktail e immagini relative al mondo dei bar. Diversi riferimenti a esperienze o casi affrontati in prima persona dall'autore. le ultime pagine circa il 20% del libro sono costituite da un elenco di altri libri della casa editrice. Ci sono anche molti riferimenti alla società di consulenza dell'autore che praticamente in ogni capitolo suggerisce la propria attività, ma tutto sommato non è una presenza fastidiosa. Quello che ho trovato mancante e che avrebbe reso il libro più organico e completo è una struttura e un organizzazione dei contenuti più attenta e completa. Il libro sembra scritto con l'intento principale di incuriosire. Alcune scelte come le immagini dei cocktail in un ebook in bianco e nero dicono veramente poco, per le tabelli excel sarebbe stato interessante la possibilità di scaricarle comunque anche così danno una idea della loro utilità.Lo consiglio agli operatore del settore, qualche idea in più fa sempre bene, non pensate di avere però una guida di riferimento per la gestione di un bar
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Formato: Formato Kindle Acquisto verificato
comprensibile aiuta sicuramente chi si avvicina a questo mondo e stimola chi già c'è. Poi si impara stando con i professionisti e con l'intelligenza della volontà
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Formato: Formato Kindle Acquisto verificato
Diversi spunti interessanti e diversi excel che possono aiutare a quadrare conti. Con poche cose potrebbe essere più profondo e meritare altre stellette
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