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La cucina del buon gusto Copertina flessibile – 22 feb 2012

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Dettagli prodotto

  • Copertina flessibile: 281 pagine
  • Editore: Feltrinelli (22 febbraio 2012)
  • Collana: Varia
  • Lingua: Italiano
  • ISBN-10: 8807491206
  • ISBN-13: 978-8807491207
  • Peso di spedizione: 281 g
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Recensioni clienti

Principali recensioni dei clienti

Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
Era da tanto che non leggevo un libro così accattivante. Io che non mi reputo una brava cuoca ma che ho consapevolezza
dell'importanza per una donna di essere brava in cucina e dell'importanza e della bellezza degli incontri attorno ad una tavola imbandita in modo piacevole, ho letto questo libro gustandone tutte le "succulenti" pagine. Era proprio quel che volevo sentirmi dire attorno alla cucina. Mi è piaciuto tantissimo. Dal titolo sembrerebbe un libro di ricette. Non è così.
Ricette ce ne sono, ma poche. Sono originali e creative, di quelle che si realizzano in casa abbinando antiche tradizioni a tante varianti nate dalla capacità di ricreare con buon gusto qualcosa di già sperimentato.Tutto il libro è un inno alla cucina come amore per la prepaparazione dei cibi, per il convivio, per il piacere di stare a tavola, per l' amore di fare la spesa, per il colore dei cibi, per l'appagamento dei sensi e di un sesto senso le genesique o l'amour physique.
" La consapevolezza di quello che si cucina, del perchè lo si cucina e per chi, dà godimento: dalla scelta degli ingredienti alla preparazione della tavola, dall'abbinamento delle portate all'accompagnamento dei vini. Cucinare ci fa sentire umani."
E non solo.Dalla lettura emergono altri motivi per cui si può continuare a cucinare in una società dove è facile mangiare in tanti e diversi luoghi, dove si può trovare cibo cucinato vario e plurietnico a tutte le ore. Cucinare non è una perdita di tempo.
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Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
Piacevolmente discorsivo si gusta come in attesa di un lungo pasto sbocconcellando qua e la tra le pagine. Felicissima l'idea di scriverlo a quattro mani per diversificare il ritmo della lettura. Gli aforismi del maestro Brillat-Savarin danno lustro ad un'intelaiatura simpaticamente popolare. Ancora grazie a Simonetta per la sua moderna sicilianità.
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Formato: Copertina flessibile
Libro di buona fattura o manuale di cucina?!
A me è piaciuto molto in entrambi i sensi.
Le citazioni umanistiche di Brillat Savarin sono gustose ed attuali.
Le ricette richiamano la tradizione siciliana ma anche internazionale,
ed esprimono amore ma anche ironia (ed autoironia).
Il "buon gusto" è sapore, ma anche buona educazione e finezza,
amore e rispetto per i convitati ma anche verso i collaboratori,
graditi ospiti in cucina (godibili le pagine "di intimità ed intensa carica erotica",
con cui descrive l'interludio "génésique"), sesto senso dopo gusto, olfatto, vista, udito e tatto.
"Cucinare unisce e predispone all'amore" .
Grandissimo merito della cucina, forse il più grande è, dopo un buon pasto, essere più propensi
"a cercare l'altro e offrirci per dare felicità".
La forma dello scrivere è colta, precisa, con il piacere della descrizione e dell'analisi,
apprezzabile prerogativa anche delle altre opere.
In più una serie di consigli pratici utilissimi, derivati dalla collaborazione con la "maestra di cucina".
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Formato: Formato Kindle
Le dichiarazioni programmatiche dei primi capitoli sono altisonanti: le ampie citazioni di Savarin, l'appello ad una cucina dell'anima, la parola ceduta a Lazzati,la cucina quotidiana come amore verso i familiari, ect ect, la denuncia dei ritmi lavorativi imposti dalla società moderna che ci costringono a mangiare "precotto"... ma poi, ben presto, si scade nell'autoreferenzialità e nell'autocompiacimento dell'autrice per la sua capacita e caparbietà di trasferire nel mondo anglosassonele le tradizioni culinarie e familiari dell'aristocrazia siciliana. Simpatico, ma deludente;la notorietà acquisita con i precedenti scritti di successo è ben sfruttata.
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