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Commento: Libro usato in condizioni quasi ottime - Anno 2009 Copertina semirigida - Piccole leggere abrasioni sulla copertina e sull'ultima pagina. Interno come nuovo.
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Il gelato fatto in casa Copertina rigida – 27 gen 2009

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Copertina rigida, 27 gen 2009
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Dettagli prodotto

  • Copertina rigida: 174 pagine
  • Editore: Atlante (27 gennaio 2009)
  • Collana: Cucina Italia
  • Lingua: Italiano
  • ISBN-10: 8874550537
  • ISBN-13: 978-8874550531
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Principali recensioni dei clienti

Di Stefano Al. RECENSORE TOP 500 il 9 giugno 2014
Acquisto verificato
Buon libro più per capire il "come" ed il "perché" di una ricetta, che per la ricetta in sé. La prima parte spiega le ragioni per cui può volersi aggiungere l'uovo, o raddoppiare la panna o, ancora, quali frutti vanno aggiunti come "purea" e perché e quali altri seguono regole diverse. Ottime le parti che parlano delle "regole generali" e della "chimica" del gelato - cose che si applicano a qualunque preparazione. La seconda parte dà alcune ricette, ma (con poche eccezioni) mancano molti grandi classici e la prospettiva è più quella americana che quella italiana. E' un ottimo libro per chi ha già un pò di esperienza e vuole approfondire, ma non lo consiglierei per iniziare la propria avventura nel modo dei gelati. Decisamente è un ottimo regalo, con delle bellissime illustrazioni.
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Acquisto verificato
Fare il gelato non e' facile, ma questo libro contiene istruzioni utili a capire come destreggiarsi. Parte pero' da ricette gia' impegnative (non era meglio cominciare con il fiordilatte, la fragola etc?)
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Acquisto verificato
Ottimo libro, spiega in modo chiaro anche come preparare i vari ingredienti. Forse andava messa qualche ricetta in più, comunque ottimo libro da cui partire.
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Di Mauri il 12 settembre 2014
Acquisto verificato
Bel libro, ricette fatte bene e con ottimi gusti. Mi sarebbero piaciute un pò più di ricette classiche. Spedizione ok
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Acquisto verificato
Buono x chi ha poche nozioni sul gelato fatto in casa..E poche ricette...io tante cose già le conoscevo ...ma ottimo x iniziare
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