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Gli ingredienti della birra. Il malto. La guida pratica dal campo al birrificio - 3 (Italiano) Copertina flessibile – 1 dicembre 2016

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Descrizione prodotto

Dalla seconda/terza di copertina

John Mallett, dal 2001 gestisce tutta la produzione del pluripremiato birrificio Bell’s Brewery Inc. di Kalamazoo, nel Michigan, e molti dei suoi prodotti sono diventati veri e propri cult. Ha scritto più di 40 saggi e presentazioni tecniche sulla birra e, dal 1995, è membro del corpo docente del Siebel Institute of Technology. Nel 2002 Mallett ha ricevuto il Russel Schehrer Award per l’innovazione nel mondo della birraartigianale.

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