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La piccola cucina parigina. I grandi classici francesi rivisitati in chiave semplice e fresca Copertina rigida – 18 ott 2012

4.0 su 5 stelle 12 recensioni clienti

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Dettagli prodotto

  • Copertina rigida: 287 pagine
  • Editore: Luxury Books (18 ottobre 2012)
  • Collana: Luxury food
  • Lingua: Italiano
  • ISBN-10: 8875501149
  • ISBN-13: 978-8875501143
  • Peso di spedizione: 1,1 Kg
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Recensioni clienti

Principali recensioni dei clienti

Formato: Copertina rigida
Ho acquistato il libro quando era appena uscito, in lingua originale, e mi sono sentita presa in giro.
A una grafica molto bella e accattivante corrispondono ricette anche gradevoli, ma che della cucina francese con approccio moderno e semplificato hanno poco o nulla da spartire.
Bruschette salate o con ingredienti dolci, cavolfiore e indivia belga alla besciamella, salsicce con purè... questa sarebbe cucina francese? Per contro, nel momento in cui l'autrice cerca davvero di semplificare la cucina francese, fallisce miseramente. Ad esempio spaccia una vellutata con roux bruciacchiato per Salsa Spagnola: un autentico insulto alla vera cucina francese!!!
Poi per carità: ci sono anche ricette buone e che riescono, ma è la dichiarazione di intenti che prende in giro il lettore: non basta dare un nome francese ai piatti perché questi si trasformino in cucina francese. Quella, è tutta un'altra cosa e va affrontata in tutt'altro modo.
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Di Laura il 17 agosto 2015
Formato: Copertina rigida Acquisto verificato
La consegna è stata veloce e perfetta.
Per quanto riguarda il libro, per mio modesto parere ci vedo poca cucina francese ma ricette moooolto rivisitate e pesanti.
Se potessi tornare indietro non lo acquisterei.
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Formato: Copertina rigida Acquisto verificato
leggermente deludente...almeno per me che aspettavo di trovare delle ricette un po' più di livello....
va benissimo per chi si vuole cimentare con piatti semplici.
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Formato: Copertina rigida Acquisto verificato
libro bellissimo come grafica e foto allettanti.. ricette facili da eseguire e soprattutto risultati buonissimi! lo conseglio a tutti gli amanti della buona cucina.
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Formato: Copertina rigida Acquisto verificato
La cucina parigina si sa è a volte molto complicata. In questo libro troviamo un approccio moderno e spigliato alle ricette classiche. Difficile comunque rifare le ricette parigine fuori da Parigi: gli ingredienti sono diversi o non si trovano per cui internazionalizzarli come in questo libro può essere una buona soluzione.
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Di Parker Jotter RECENSORE TOP 1000 il 15 giugno 2014
Formato: Copertina rigida
Ottimo libro. Pieno di fotografie e ricette parigine. Sicuramente un libro indicato a chi piace la fotografia, i viaggi, la cucina. Da avere assolutamente nella propria libreria.
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