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I profili del vino. Alla scoperta dell'analisi sensoriale Copertina flessibile – 1 gen 2010

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Dettagli prodotto

  • Copertina flessibile: 255 pagine
  • Editore: Edagricole-New Business Media; 3 edizione (1 gennaio 2010)
  • Collana: Vigne e vini
  • Lingua: Italiano
  • ISBN-10: 8850653093
  • ISBN-13: 978-8850653096
  • Peso di spedizione: 458 g
  • Media recensioni: 4.2 su 5 stelle  Visualizza tutte le recensioni (5 recensioni clienti)
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Principali recensioni dei clienti

Di Stefano il 7 dicembre 2015
Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
Un libro molto tecnico sull'analisi sensoriale, anche dal punto di vista chimico e dell'anatomia, molto interessante per chi vuole approfondire certi argomenti, sicuramente poco adatto per chi si avvicina al mondo del vino per la prima volta!
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Formato: Copertina flessibile
E' un libro piuttosto tecnico, ma scritto con un'ottima capacità descrittiva e divulgativa. E' una guida molto valida per chi desideri avvicinarsi alla degustazione del vino in modo analitico e sistematico. Spiega con precisione le tecniche di degustazione e le modalità di scelta dei gruppi di degustazione.
Fornisce una guida molto utile per la determinazione dei profumi e dei sapori, comprese le modalità percezione entrando persino nella descrizione dei particolari anatomici di lingua, naso e gola.
E' un testo che dovrebbe leggere chi non vuole solo bere vino, ma capire esattamente cosa si cela dietro al suo sapore e come questo sapore viene percepito e compreso.
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Formato: Copertina flessibile
Un libro veramente completo ed importante per conoscere la DEGUSTAZIONE del vino . E'opera seria e tecnica da affrontarsi con calma ed un certo impegno,senza fretta.Prendiamolo per quello che è : un libro da studiare . Ci ripagherà ampiamente fornendoci conoscenze fondamentali ed approfondite. Sconsigliato vivamente a chi ama le chiacchere da talk show e gli imbonitori di diversi (non tutti)blog sul vino.
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Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
Questo libro di Mario Ubigli ha le caratteristiche di una revue, cioè di una panoramica "storica" sull'analisi sensoriale enologica che, con accuratezza, fornisce informazioni esaurienti sull'argomento. Per chi desidera acquisire una conoscenza generale sui profili del vino, può dunque rappresentare una lettura stimolante e proficua.
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Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
Adatto a chi è interessato ad andare oltre una superficiale conoscenza del vino. Spiegato bene e nel dettaglio. Lo consiglio
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