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Il sapore di Roma: Gusti nuovi e ricette dimenticate di un'antica città Formato Kindle
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Così Katie Parla, giornalista, e Kristina Gill, fotografa, hanno deciso di unire le loro visioni della Capitale in un lavoro unico. Molto più che un libro di cucina: i piatti della tradizione romana e le loro innovazioni contemporanee si fondono perfettamente con gli scatti che ritraggono la città eterna in tutta la sua bellezza. Una ricca collezione di ricette che abbraccia tutti i sapori di Roma, dal salato al dolce, senza dimenticare i drink.
Grande attenzione viene rivolta anche alle minoranze etiche: impossibile non riconoscere i contributi della cucina ebraica romanesca. Pur riconoscendone i fondamenti, le autrici cercano di scardinare lo stereotipo secondo cui l’unica autentica cucina romana è quella ultra tradizionale, dimostrando come si sia passati dalle ricette originali alle variazioni che conosciamo oggi.
Il classico abbinamento cacio e pepe, ad esempio, originariamente utilizzato solo per la pasta, ora insaporisce anche i supplì. Il pollo alla romana, nato come piatto estivo, adesso è anche una farcitura per panini. Nuovi utilizzi che non stravolgono in alcun modo la tradizione, ma rappresentano il culmine della secolare evoluzione di questa cucina.
- LinguaItaliano
- EditoreGuido Tommasi Editore
- Data di pubblicazione3 febbraio 2023
- Dimensioni file91603 KB
Dettagli prodotto
- ASIN : B0BTTNM4N7
- Editore : Guido Tommasi Editore (3 febbraio 2023)
- Lingua : Italiano
- Dimensioni file : 91603 KB
- Da testo a voce : Abilitato
- Screen Reader : Supportato
- Miglioramenti tipografici : Abilitato
- Word Wise : Non abilitato
- Memo : Su Kindle Scribe
- Lunghezza stampa : 364 pagine
- Posizione nella classifica Bestseller di Amazon: n. 610,326 in Kindle Store (Visualizza i Top 100 nella categoria Kindle Store)
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