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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Copertina rigida – 31 mar 2007

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Dettagli prodotto

  • Copertina rigida: 862 pagine
  • Editore: Einaudi (31 marzo 2007)
  • Collana: Einaudi tascabili. Biblioteca
  • Lingua: Italiano
  • ISBN-10: 8806188526
  • ISBN-13: 978-8806188528
  • Peso di spedizione: 662 g
  • Media recensioni: 4.5 su 5 stelle  Visualizza tutte le recensioni (16 recensioni clienti)
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Recensioni clienti

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Principali recensioni dei clienti

Formato: Copertina flessibile
Un libro davvero ben fatto, un completo manuale dell'antica (ma attualissima) tradizione culinaria italiana accompagnato da divertenti aneddoti e proverbi.

Questa edizione non e' illustrata, come erroneamente riportato nella sinossi.
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Formato: Copertina rigida Acquisto verificato
Bel libro, costa poco e contiene tantissime ricette ben spiegate. Si va dai brodi alle salse, alla pasta, alla carne, ai dolci, dessert e tanto altro. L'italiano poi è quello di una volta. Consigliato. Veramente un bel libro; da avere in cucina.
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Formato: Copertina rigida Acquisto verificato
Questo solido volume, come tutte le ristampe anastatiche ben realizzate, ha un fascino particolare, soprattutto per chi abbia familiarità con qualche vecchia edizione dell'Artusi che ormai, dopo decenni d'uso ... si apre anche dal dorso.
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Formato: Copertina flessibile
L'opera di Artusi è sempre un grande classico. Godibilissimo nella lettura, la maggior parte delle ricette sono ancora attuali, tradizionali e sicure. Il testo a cui ricorrere in tranquillità quando si invitano a pranzo la domenica i suoceri e si vuol fare bella figura, certi di non sbagliare.
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Formato: Copertina flessibile Acquisto verificato
Il libro è molto interessante, piacevole da leggere e con molti spunti interessanti. Un solo appunto: la versione cartacea con copertina morbida è di dimensioni ridotte che rendono la lettura difficoltosa (soprattutto a chi non è più tanto giovane). Se le dimensione fossero state indicate avrei magari scelto quello a copertina rigida.
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Formato: Copertina rigida
prodotto che ho regalato con piacere alla mia signora che con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale. Arricchiscono questa elegante versione, tutta da regalare, numerose illustrazioni a colori e in bianco e nero.
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Formato: Copertina rigida Acquisto verificato
Opera indispensabile a chi si interessa alla cucina italiana. Fondamentale come Brillat Savarin
Un libro che non si occupa solo di cucina, ma in fondo consiglia uno stile di vita.
Sorprendente la modernità di certi concetti sulla alimentazione (cibi leggeri, poche salse) e divertente la critica sulla cucina francese, considerata, a ragione, troppo pesante.
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Formato: Copertina rigida Acquisto verificato
Esprimere un giudizio su quest'opera miliare della cucina non solo italiana ma internazionale è assai arduo.
Ciò che si deve sapere è scritto con estrema chiarezza e , se accuratamente letto, non si commetteranno errori in cucina.
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