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Per non scoprirlo mangiando... La sicurezza alimentare nel nostro Paese Copertina flessibile – 14 gen 2013

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Dettagli prodotto

  • Copertina flessibile: 96 pagine
  • Editore: Instar Libri (14 gennaio 2013)
  • Collana: Le Antenne
  • Lingua: Italiano
  • ISBN-10: 8846101766
  • ISBN-13: 978-8846101761
  • Peso di spedizione: 159 g
  • Media recensioni: 4.3 su 5 stelle  Visualizza tutte le recensioni (6 recensioni clienti)
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Recensioni clienti

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Principali recensioni dei clienti

Di Laura Ambrosi RECENSORE TOP 500 il 25 gennaio 2016
Formato: Formato Kindle Acquisto verificato
Un libro che da informazioni ragguardevoli il cibo e ciò che mangiamo.
Ottimi consigli e buone informazioni!
L'ho scaricato gratuitamente su Kindle e sono felice di questa possibilità.
Commento 2 persone l'hanno trovato utile. Questa recensione ti è stata utile? No Invio feedback...
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Formato: Formato Kindle Acquisto verificato
Ottimo trattato, scorrevole pur essendo preciso, chiaro e onesto, che passa in rassegna, senza allarmismi ma senza nulla nascondere, le intossicazioni, infezioni e frodi collegate all'alimentazione, da "mucca pazza" e agli altri casi più o meno noti di cibo contaminato da batteri o sostanze tossiche. La dottoressa Caramelli, veterinaria e direttore generale dell' Istituto Zooprofilattico Sperimentale di Piemonte,Liguria e Valle d'Aosta, nel fare ciò illustra il lavoro di prevenzione svolto dal medesimo nel controllare quotidianamente tutto quanto viene prodotto dall'agricoltura e dall'industria agroalimentare e finisce nelle cucine delle nostre case e in quelle della ristorazione. Conclude dando le nozioni basilari - apparentemente scontate ma fondamentali - di igiene e correttezza nella manipolazione e conservazione di ciò che mangiamo, anche se " Il rischio zero non esiste: non possiamo escluderlo totalmente da alcun cibo".
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Di livia il 1 settembre 2015
Formato: Formato Kindle Acquisto verificato
Interessante e inquietante al contempo.
Molto ben documentato e scritto, ora non resta che continuarne la lettura.
Il tema della sicurezza alimentare è certamente vasto, complesso e di ampio interesse.
Vivamente consigliato a chi vuole sapere cosa sta mangiando...e anche a chi non vorrebbe saperlo.
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