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Il talismano della felicità Copertina rigida – 30 nov 2006

4.6 su 5 stelle 30 recensioni clienti

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Dettagli prodotto

  • Copertina rigida: 1060 pagine
  • Editore: Colombo (30 novembre 2006)
  • Collana: La buona cucina
  • Lingua: Italiano
  • ISBN-10: 8886359837
  • ISBN-13: 978-8886359832
  • Peso di spedizione: 2,1 Kg
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Recensioni clienti

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Principali recensioni dei clienti

Formato: Copertina rigida
Sono passati quasi 100 anni dalla pubblicazione di questo libro, ed è ancora la pietra di paragone dei titoli riguardanti la cucina italiana.
Ricette sicurissime spiegate bene, non a caso al tempo che fu venne adottato come testo nella scuola pubblica per le classi di economia domestica.
Formativo per la padrona di casa, ancora oggi viene considerato un graditissimo regalo di nozze.
Quando chi possiede pile e pile di libri di cucina ha un dubbio, è qui che viene a consultare per avere la risposta.
Come ho scritto per l'Artusi, così anche per il Talismano vale la regola di ricorrervi quando si hanno ospiti di riguardo e si vuol essere certi di fare bella figura.
Molto completo, dall'antipasto al dolce, alle salse, ai vari tipi di carne e pesce, si è sicuri di trovare sempre qualcosa in grado di soddisfare tutti i commensali senza l'abuso di ingredienti esotici o di difficile reperibilità che oggi vanno tanto di moda; ma con la certezza di veder ripagati i propri sforzi da gran sorrisi, piatti vuoti e suppliche: "Mi dai la ricetta?"
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Formato: Copertina rigida Acquisto verificato
Era il libro di ricette che utilizzavano i miei genitori, un classico nella mia famiglia.
Per questo ho deciso di comprarlo, lo trovo assolutamente attendibile per dosi e riuscita delle ricette. Ovviamente tratta le ricette della tradizione italiana, nulla di innovativo, ma proprio per questo ritengo il libro essenziale per tutti coloro che vogliono cimentarsi in cucina.
Vista la moda per la cucina degli ultimi anni, a mio avviso questo libro vi fornisce le basi ed è fondamentale rispetto ad altri libri di chef famosi, che cavalcando l'onda del successo sfornano ricette come se non ci fosse un domani.
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Formato: Copertina rigida Acquisto verificato
Questo libro è mitico contiene tutte ricette classiche come le facevano le nostre nonne. Non ci sono indicazioni in merito alla cottura ventilata o a gas in quanto prima i forni non erano così tecnologici ma le ricette sono ottime
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Formato: Copertina rigida Acquisto verificato
E' il libro di ricette per eccellenza, rimane sempre attuale e moderno perché aggiornato ad ogni nuova edizione. Il pregio del volume è nella chiarezza delle ricette, basta seguirle passo passo per ottenere ottimi risultati. Un testo genuino, da non confondere con le attuali pubblicazioni tipo "la zia nina mangiata e cotta di mattina" e neppure con le attuali ossessioni modaiole per i cibi light, vegani e biodinamici, perché se è questo che cercate, beh allora è meglio orientarsi su altro.
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Formato: Copertina rigida Acquisto verificato
Una bibbia della cucina italiana. Si trovano ricette classiche e regionali, da complicate a super veloci. Ci sono ottimi consigli per la cottura e per la scelta degli ingredienti. Ci sono anche consigli nutrizionali. Gli indici analitice sono ottimi, sia per nome che per ingredienti. Le ricette sono scritte in modo chiaro e in ottimo italiano. Se ci fosse un buono per avere dei giorni di ferie per cucinare le ricette piu' complesse sarebbero 6 stelle.
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Un libro decisamente datato ma contiene tutte le preparazioni base (dalle salse agli impasti) e le ricette classiche della cucina italiana. Per quanto mi riguarda uso le ricette spiegate nel libro come base di partenza e poi introduco delle variazioni (a volte con ottimi risultati altre volte meno). Consigliato a chi cerca un riferimento solido e completo per la cucina italiana tradizionale.
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Di Giammarco il 10 dicembre 2014
Formato: Copertina rigida
E' un testo di vecchia pubblicazione,ma nonostante tutto ancora molto attuale.Considerate che non ci sono foto allegate alle ricette nè tempi di cottura, quindi richiede un minimo di basi culinarie. Nelle ultime pagine si trovano delle foto di alcune delle ricette presentate.Consigliato vivamente.
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Formato: Copertina rigida Acquisto verificato
Arrivato come sempre nei tempi stabiliti e in ottime condizioni ....ma non mi aspettavo nulla di meno
Testo meraviglioso della cucina italiana, con nuova distribuzione delle immagini (poste tutte al fondo)....forse questa è l'unica pecca
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