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vecchia e nuova cucina di carnia Copertina rigida – 2008

5.0 su 5 stelle 1 recensione cliente

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Copertina rigida, 2008
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Descrizione prodotto

"La Cucina di Carnia", punto! Questo è stato Gianni Cosetti "l'orso", lo chef che nel suo Ristorante "Roma" di Tolmezzo ha saputo con maestria reinventare una cucina povera di montagna, una cucina di erbe, una cucina povera di "fame e fatica" in un insieme di meravigliosi piatti di tradizione ed innovazione contemporanea. In questa riedizione cartonata di grande formato (il primo volume lo stampò a sue spese nel 1995) del febbraio 2008 il meglio della sua cucina. Dal "Toc' in braide" l'intingolo del podere proposto oramai da centinaia di ristoratori e non solo in Carnia e Friuli ai "Cjalsòns krofin di Timau" gli agnolotti carnici di Timau, dall'Oca bollita con mostarda di "picecui" (grattaculi) e rape in agrodolce alle "Frìtule di lóps" le frittelle di mele selvatiche

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Dettagli prodotto

  • Copertina rigida: 211 pagine
  • Editore: edizioni andrea moro (2008)
  • ASIN: B00FDULDD0
  • Media recensioni: 5.0 su 5 stelle 1 recensione cliente
  • Posizione nella classifica Bestseller di Amazon: n. 926.427 in Libri (Visualizza i Top 100 nella categoria Libri)
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30 novembre 2013
Formato: Copertina rigida|Acquisto verificato
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